Fire Ribs with Smoky Island Sauce, Olahan Daging Sapi di Pavilion Resto and Café

Laporan Reporter Tribun Lampung Ferika Okwa Romanto

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Menawarkan menu seputar olahan daging sapi, Pavilion Resto and Café menawarkan Fire Ribs with Smoky Island Sauce.

Harganya dibanderol Rp 93 ribu per porsinya.

Operation Manager Pavilion Resto and Café, Hari Purwanto menjelaskan, kuliner tersebut diolah dari bahan baku iga sapi Australia, dengan ukuran berat rata-rata 200 gram.

BACA JUGA: Menyantap Gado-gado Ikan di Waroeng Apung Pantai Mor Sambil Melihat Kota Semarang

Proses pengolahannya melalui tahapan oven, dan disajikan dengan smoke sauce spesial.

"Bicara rasa, Fire Ribs with Smoky Island Sauce ini identik gurih dan sedikit manis. Selain itu, karakter dagingnya lembut, juicy, dan berkarakter. Untuk melengkapinya, kami sandingkan menu utama dengan french fries atau mask potato dan potato wedges," terang Hari Purwanto.

Menurutnya, selain dagingnya yang lembut serta karakter rasa gurihnya, hal yang membuat menu itu spesial adalah olahan smoke saucenya.

Komposisinya adalah racikan saus BBQ yang mix dengan rempah-rempah khusus, sehingga menghasilkan cita rasa yang tidak terlupakan.

Tak sebatas menu western, kata Hari, pihaknya juga merekomendasikan kuliner Indonesia sebagai satu di antara menu di catatan bukunya.

Adapun, menu yang dimaksud, di antaranya Ayam Bakar Mercon.

"Bagi penyuka pedas, pasti nggak asing dengan julukan kuliner ini. Menu berbahan ayam ini diolah dengan di-steam khusus, dengan paduan rempah tradisional. Selanjutnya, ayam dibakar dan disajikan dengan sambal mercon super pedas," ujar Hari Purwanto.

BACA JUGA: Mencicipi Mangut Lele di Warung Makan Yu Mur, Menu Warisan 3 Generasi

Hari menambahkan, menu tradisional yang biasa disandingkan dengan nasi hangat itu, dibanderol Rp 43 ribu per porsinya.

Selain karakter pedasnya yang lezat, kuliner itu identik dengan gurih dan aroma rempah yang menggoda selera.