TribunLampung/

Tips Memasak Daging Kambing Agar Tidak Berbau Prengus

Aroma kari yang kuat bisa kita dapatkan dari pengunaan daun kari. Namun sayang, daun kari atau salam koja masih jarang dijual di pasaran.

Tips Memasak Daging Kambing Agar Tidak Berbau Prengus
Tribunnews/Deodatus Pradipto
Ilustrasi - Kari kambing Bilmin di Jalan Cik Di Tiro, Banda Aceh. 

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Banyak orang tidak menyukai daging kambing karena baunya. Dan jalan paling mudah membuat daging kambing tidak berbau prengus adalah mengolahnya dengan banyak rempah.

Aroma rempah bisa menutupi aroma kurang sedap pada daging kambing.

Itu sebabnya, resep kari kambing yang berempah banyak dicari menjelang Idul Adha seperti sekarang ini.

Nah, supaya rasa kari kambing buatan kita lebih nendang rasanya, ada beberapa modifikasi yang bisa kita lakukan.

Jadi, cukup kombinasikan resep kari andalan keluarga dengan tips di bawah ini. Rasanya pasti jadi jauh lebih nendang dan sedap.

1. Jangan lupakan daun kari
Aroma kari yang kuat bisa kita dapatkan dari pengunaan daun kari. Namun sayang, daun kari atau salam koja masih jarang dijual di pasaran.

Jadi pastikan untuk mencari pohon daun kari di sekitar rumah, ya.

Daun kari punya rasa yang cukup kuat, jadi penggunaan 7 lembar saja untuk setengah kilogram daging kambing.

Masukkan di awal proses memasak bersama dengan bumbu halus, ya.

2. Tambahkan bubuk kari
Resep kari biasanya menggunakan bumbu halus yang dibuat sendiri dari aneka empon-emponan.

Halaman
12
Editor: Reny Fitriani
Sumber: Tribunnews
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help