Pandap Tawarkan Citarasa Gurih, Manis dan Pedas

Laporan Reporter Tribun Lampung Ferika Okwa Romanto

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Masih menyajikan kuliner berbahan baku ikan, kali ini RM Cikwo menawarkan Pandap sebagai salah satu kreasi kuliner tradisionalnya. Makanan khas Lampung ini, sejenis pepes yang di bungkus daun talas muda dengan isian bumbu lengkap, ikan simba fillet, dan parutan kelapa.

“Berbeda dengan pepes umumnya, kuliner ini diolah dengan cara direbus hingga air rebusan mengering. Adapun bahan-bahannya, terdiri dari daun pisang sebagai pembungkus pertama, daun talas muda pembungkus kedua, dan isian bumbu, simba fillet, dan kelapa parut,” jelas Isna.

Selain menjadikan daun talas muda sebagai pembungkus, kata Isna, daun ini bisa dimakan berikut dengan isiian di dalamnya. Adapun cita rasanya, identik gurih, manis, dan pedas. Di tambah, aroma rempah kayu manis yang menggundang selera.

Dia menambahkan, seporsi lengkap pandap hanya dibanderol Rp 15 ribu saja. Untuk paketnya, biasanya ditambahkan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi. Selain itu, makanan pelengkap ini juga cocok bila ingin dipadankan dengan pindang ikan.