Mi Tek-Tek Gurih Manis Beraroma Sedap Khas Ebi di Flamboyan

Laporan Reporter Tribun Lampung Heru Prasetyo

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Siapa yang tak mengenal kuliner bernama Mi Tek-Tek? Kuliner kondang ini sudah dikenal sejak lama, dan biasanya banyak dijual oleh para pedagang keliling. Tapi sekarang, kuliner yang kini mulai jarang dijumpai ini sudah merambah tempat kuliner modern dengan tujuan menjawab rasa kangen masyarakat akan kuliner tradisional tersebut.

Di Lampung, salah satu yang menyuguhkan penganan ini adalah Mi Tek-Tek Flamboyan yang beralamat di Jalan Pangeran Antasari No 104B, dan Jalan ZA Pagar Alam Bandar Lampung. Sesuai namanya, di tempat ini menu andalan yang ditawarkan adalah Mi Tek-Tek dengan varian original, rebus, goreng, hingga dengan padanan ati ampela.

Kuliner tradisional yang telah merakyat ini dikemas dengan sajian yang modern. Modern dari segi tampilan hingga nuansa tempat makan yang membuat pengunjung begitu dimanjakan dengan menu yang terbilang sederhana ini.

"Saya coba bereksperimen dengan mengandalkan resep keluarga untuk mengolah makanan tradisional ini untuk bersaing dengan kuliner modern. Akhirnya terciptalah Mi Tek-Tek Flamboyan yang ternyata digemari konsumen," kata Sri Kartini, owner Mie Tek-Tek Flamboyan yang menawarkan Mi Tek-Tek goreng dan rebus sebagai menu andalan.

Tribun Lampung / Heru
Mi tek-tek goreng adalah salah satu variasi menu andalan Mie Tek Tek Flamboyan

Sri mengungkapkan, keunggulan mi yang dikenal dengan sebutan Mi Jawa ini adalah racikan bahan bakunya. Sebab, makanan ini diolah sendiri dengan bahan fresh, tanpa pengenyal, pengawet, pewarna, dan bahan kimia lainnya. Seporsi Mi Tek-Tek, kaya akan kandungan gizi, mulai dari protein, karbohidrat, vitamin, dan lainnya.

Selain bahan baku mi, unsur dalam penganan ini juga terdiri dari ayam, telur, ebi, sawi, kol, tomat, serta kuah kaldu bagi mi rebus. Adapun padanan lainnya, acar, sambal hijau, kecap, dan kerupuk (free). Sedangkan untuk harga, perporsinya kuliner special ini hanya dibanderol mulai dari Rp 20.000.

"Bicara soal rasa, Mi Tek-Tek kami gurih manis dan beraroma sedap khas ebi yang menggoda selera. Untuk penyajiannya, konsumen hanya menunggu 3-15 menit saja, tergantung keramaian pemesannya. Adapun ciri khas mi kami adalah ukurannya yang besar dengan tekstur halus dan kenyal," jelasnya.

Meski kuliner tradisional tapi secara konsep kami menyuguhkan suasana dan kenyamanan ekstra. Untuk jam operasionalnya, buka mulai pukul 12.00-23.00 WIB setiap Senin-Sabtu. Info jelasnya, bisa menghubungi 0721-7561477 atau PIN 28DB7B86.

Tribun Lampung / Heru
Menempati sebuah blok ruko, Mie Tek Tek Flamboyan menjadi referensi warga LAmpung menikmati kuliner tradisional dengan sajian modern

Nasi goreng Ati Ampela
Masih menawarkan makanan berkonsep tradisional, kali ini Mi Tek-Tek Flamboyan menyajikan Nasi Goreng spesial Ati Ampela. Seperti umumnya Nasi Goreng, makanan ini berbahan nasi, telur, ebi, bumbu rempah, potongan ati ampela, dan unsur pelengkap lainnya.

"Seperti umumnya Nasi Goreng, kami sengaja menggunakan unsur rumahan. Hanya saja yang membuatnya berbeda adalah pada racikan bumbu rempahnya. Termasuk pada pengolahan ati ampelanya, karena kami menggunakan bumbu kuning spesial. Bersyukur, kehadiran Nasi Goreng ini direspon positif penikmatnya," kata Sri.

"Boleh dibilang dari tujuh jenis kreasi Nasi Goreng yang kami suguhkan, Nasi Goreng spesial Ati Ampela dipilih sebagai terfavorit. Untuk banderol harga yang ditawarkan, mulai dari Rp 13 ribu - 20 ribu per porsinya. Adapun jenisnya, terdiri dari Nasi Goreng Ati Ampela, original, ayam, sosis, ikan asin, petai, dan seafood," sambungnya berpromosi.

Bicara rasa, ungkap Sri, Nasi Goreng spesial Ati Ampela identik gurih manis serta berkarakter aroma rempah yang segar. Selain makanan, di lokasi ini konsumen bisa menikmati suasana makan dengan tema indoor dan outdoor.

Makanan-makanan ini dibanderol dengan harga terjangkau. Seperti, mie tek-tek dan kwetiaw dihargai mulai Rp 20 ribu-Rp 26 ribu, dimsum mulai Rp 50 ribu-Rp 90 ribu per paket. Mie Tek-Tek Flamboyan yang telah berpengalaman selama tujuh tahun di dunia kuliner Lampung ini beroperasi pukul 10.00-23.00 WIB.

Pengelola menyediakan tiga lokasi bersantap; di kanopi teras, ruang utama (lantai 1) dan balkon (lantai 2). "Ruang utama adalah area no smoking, sedangkan di balkon ada bagian no smoking dan smoking," katanya.