Yuk, Icip-icip Brownies Kulit Pisang Khas Lampung, Soal Harga Bersahabat

Laporan Reporter Tribun Lampung Ana Puspita

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Kue brownies, siapa yang tidak suka penganan manis yang satu ini. Teksturnya yang lembut disertai dengan aneka toping dan varian rasa memang selalu mengundang lidah kita untuk mengecapnya. Mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa sangat menggemari si kue yang identik dengan warna cokelat ini.

Bila anda sudah terbiasa mengecap brownies yang terbuat dari tepung terigu dan bahan lainnya, bagaimana jika anda mencoba olahan brownies yang sedikit beda dari biasanya, yaitu brownies kulit pisang. Ya, kulit pisang. Penasaran seperti apa brownies kulit pisang itu, berikut penjelasannya.

Browkis, yang merupakan ringkasan kata dari Brownies Kulit Pisang, kini menjadi satu lagi alternatif camilan enak yang khas di Bandar Lampung. Brownies unik ini adalah kreasi dari perempuan cantik bernama Diana Septiani bekerjasama dengan rekannya Ambar W Zulfia. Brownies ini pertama kali dikenalkan di Lampung sejak 31 Desember 2013 lalu.

Berawal dari keharusannya membuat karya akhir saat menjalani kuliah diploma 3 Program Tenaga Penyuluh Lapangan di Politeknik Negeri Akademi Pimpinan Perusahan Jakarta Selatan, dibawah Kementrian Perindustrian RI, Diana kini sukses menciptakan olahan brownies yang tidak hanya manis di lidah tetapi juga sarat nutrisi yang baik untuk kesehatan.

“Awalnya memang karena saya melihat Lampung belum memiliki oleh-oleh khas, dari sisi kue. Saya juga melihat di sentra kripik pisang setiap harinya masing-masing unit usaha itu mengolah 100 kg pisang. 75% dari pisang itu berupa kulit yang kemudian hanya ditumpuk, diambil untuk pakan ternak atau dibiarkan terurai dengan sendirinya. Saya berpikir bagaimana caranya kulit pisang ini bisa dimanfaatkan," begitu katanya.

Setelah mencari informasi dari berbagai literatur yang ada di berbagai sumber, akhirnya Diana menemukan sebuah penelitian dari Kalimantan yang isinya tentang kulit pisang yang diolah menjadi mie.Terinspirasi dari hasil penelitian tersebut, Diana kian mantap bahwa kulit pisang memang memiliki potensi untuk diolah menjadi penganan yang enak.

Tribunlampung/Ana

Setelah melakukan beberapa percobaan akhirnya kulit pisang berhasil diolah menjadi tepung yang dapat digunakan untuk menjadi bahan dasar olahan kue brownies. Dengan komposisi dan kombinasi yang sesuai dengan bahan lainnya termasuk tepung terigu, gula dan lain-lain, akhirnya didapatlah brownies kulit pisang yang tidak kalah enaknya dengan olahan brownies lainnya.

Awalnya, pengolahan kulit pisang untuk brownies ini dilakukan dengan cara manual. Pertama, dengan membersihkan dan mengeringkannya dengan cara menjemur dibawah sinar matahari. Namun, saat ini Browkis diolah dengan cara yang lebih modern menggunakan mesin-mesin oven, mesin pencacah, dan juga mesin penepung yang lebih canggih sehingga selain mudah juga menjamin higienitas tepung itu sendiri.

Saat ini, tersedia lima varian brownies kukus kulit pisang yang dapat dinikmati yaitu brownies dengan topping stroberi, keju, chocochips, cokelat dan juga mix. Tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam, satu box brownies berukuran 250gr hanya dipatok dengan harga Rp 20 ribu saja. Bila membeli dengan jumlah minimal 10 box, juga diberikan potongan harga khusus.

Untuk mendapatkan brownies unik dan lezat ini, bisa dengan langsung mendatangi alamat Jl. Turi Raya Gg Sukrawijaya No 83 Tanjung Senang, Bandar Lampung atau dengan cara order via kontak 0813-7935-8600 BB 283D65C7/5DBDC61E atau cek di akun instagram @Browkis_Lampung.