Kreasi Baru, Es Krim Rasa Jeruk Berbahan Tempe

Laporan Reporter Tribun Lampung Bayu Saputra

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Istri Rektor Universitas Lampung (Unila) Hasriadi Mat Akin, Urip Mulyati menjadi juri pada lomba kreasi tempe yang berlangsung di Unila, Sabtu (21/5/2016).

"Pastinya, siapapun yang menjadi juara, memiliki kreasi yang bagus dibandingkan dengan peserta lainnya, terutama dalam sisi penyajian ataupun rasanya," kata ketua pelaksana lomba kreasi tempe, Samsu Udayana Nurdin.

Acara tersebut, lanjut Samsu, bertujuan membudidayakan tempe sebagai makanan yang kaya akan kreasi makanan.

Tak hanya digoreng, menurut Samsu, peserta diberikan kebebasan meracik tempe.

Sehingga, sajian tempe menjadi kreatif serta menarik.

"Maka, layak untuk menjadi pemenang. Hingga saat ini, proses penilaian sedang berlangsung," katanya.

Sementara, tiga siswa SMA Negeri 2 Pringsewu optimistis juara. Ketiganya yakni Vira Septi Desira, Mutia Dwi Agusti, dan M Yusuf.

Karena, menurut Vira, sekolahnya membuat es krim tempe rasa jeruk.

"Kami ini kan membudidayakan tempe supaya menarik dimakan. Kami sengaja buat es krim tempe rasa jeruk," kata Vira.

Ia mengatakan, pembuatan es krim rasa jeruk hanya membutuhkan waktu selama 30 menit. Di mana, tempe, tepung maisena, jeruk, susu kedelai itu dicampur terlebih dahulu untuk menghaluskan.

"Ketika sudah semuanya dicampur, maka proses berikutnya dimasukan ke dalam kulkas sampai cair," katanya.