Pindang Baung RM Pindang Uwo, Kuahnya Segar dengan Tambahan Kemangi dan Buah Nanas

Laporan Reporter Tribun Lampung Ana Puspita

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Bila berkunjung ke Rumah Makan Pindang Uwo yang berlokasi di Jalan P. Emir Moh Noer, Durian Payung, Tanjungkarang Pusat, ada satu menu yang patutnya tidak anda lewatkan.

Menu tersebut tidak lain adalah Pindang Baung, yang merupakan menu andalan dari rumah makan yang menyajikan suasana santai dalam bentuk saung sebagai tempat bersantap untuk para pengunjungnya.

Pindang baung ini memang sangat pas untuk menu makan siang karena citarasanya yang menyegarkan, untuk hidangan ini, kita bisa memilih tiga bagian ikan baung yang kita inginkan yaitu bagian kepala, badan atau ekor.

Setelah memesan, tidak lama kemudian, satu porsi pindang baung pun tersedia di hadapan kita.

Satu porsi pindang baung, sesuai bagian yang kita inginkan, dihidangkan hangat-hangat dalam sebuah mangkuk khusus yang pada bagian bawahnya terdapat tempat api untuk menjaga pindang agar tetap hangat selama kita menyantapnya, bahkan asap pun masih mengepul dari mangkuk saat kita membuka tutupnya.

Aroma wangi bumbu pada baung seketika tercium dan menusuk hidung, tampilannya pun amat menggoda yakni satu potong ikan baung dalam kuah segar dengan sentuhan sedikit warna merah juga tambahan daun kemangi hijau juga kuning dari potongan buah nanas yang ikut serta dalam hidangan ini.

Tunggu apa lagi, saatnya mencicipi dan menjawab rasa penasaran lidah akan citarasanya.

Pertama, cobalah mengisap kuah dari pindang yang amat segar, lalu potong sedikit demi sedikit daging ikan baung, campur dengan potongan nanas atau daun kemangi juga nasi putih hangat dalam satu suapan yang dihantarkan ke dalam mulut.

Tribulampung/Ana

Rasanya benar-benar menyatu dan membuat mulut menjadi tidak sabar untuk suapan berikutnya, daging ikan yang lembut berpadu sempurna dengan nasi putih hangat dan segarnya kuah, belum lagi dengan buah nanas bercitarasa manis sedikit asam yang menciptakan keunikan rasa dari menu yang satu ini.

Namun hati-hati dengan tulang si baung ya, jangan sampai tulang baung ini mengganggu kenikmatan bersantap, pastikan anda benar-benar hanya dagingnya yang lembut yang kita santap.

"Saya suka banget pindang baung ini, rasanya segar. Dagingnya lembut tapi tidak hancur, apalagi nanas dan kemangi yang nambah mantep rasa pindang ini," komentar salah satu penikmat pindang baung RM Pindang Uwo, Ida.

Selain ikan baung, kita juga bisa memilih patin untuk menu pindang ini, rasanya tentu tidak kalah enaknya, tinggal menyesuaikan dengan selera lidah masing-masing, adapula menu seruit, pepes dan seafood sebagai alternatif menu lainnya di rumah makan ini.

Pindang Baung ala RM Pindang Uwo
-Bisa pilih 3 bagian ikan mulai kepala, badan atau ekor.
-Citarasa nan segar dengan kuah khas dan campuran daun kemangi serta potongan nanas.
-Disajikan dalam mangkuk khusus untuk menjaga agar tetap hangat selama dinikmati.
-Bisa pilih ikan patin sebagai menu pindang lainnya.
-Adapula menu lain seperti seruit, pepes dan olahan seafood. (ana)