Cukup 30 Menit Membuat Seafood Kuah Asam Pedas yang Nikmat

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Sedang ingin makan hidangan laut tapi malas pergi ke luar rumah? Kenapa Anda tak memasaknya sendiri langsung. Ini resep 30 menit membuat seafood kuah asam pedas yang dapat Anda sajikan langsung di meja makan. Bahan dan bumbu membuat seafood kuah asam pedas cukup mudah, kok. Selamat masak di akhir pekan, ya!

Bahan membuat seafood kuah asam pedas:
2 sdm minyak goreng
5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 btg serai, memarkan
250 g udang jerubung, gunting sungutnya
200 g cumi kupas, potong ring
10 bh bakso ikan, potong empat
1 L air
¾ sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1 blok kaldu udang
1 bh tomat merah, potong panjang
2 bh jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt terasi goreng
2 bh cabai rawit merah
3 bh cabai merah keriting

Cara membuat seafood kuah asam pedas:
1.    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan bakso, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
2.    Tuang air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu udang, aduk rata.
3.    Tambahkan tomat dan air jeruk nipis, aduk rata. Masak sampai matang.

5 porsi
30 menit