Ngobrol Santai Ditemani Singkong Goreng Sambal Roa di Kopi Oey Lampoeng

Laporan Reporter Tribun Lampung Dennish Prasetya

TRIBUNLAMPUNG,CO.ID, BANDAR LAMPUNG -  Singkong goreng merupakan makanan tradisional yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Namun, untuk hidangan singkong yang satu ini diolah dengan cara yang sedikit berbeda dari singkong goreng lainnya.

Kuliner berbahan dasar singkong ini dipilih dari jenis singkong keju yang berumur cukup untuk dipanen agar menghasilkan rasa singkong yang empuk, lembut, dan lezat.

Sedangkan untuk proses memasaknya, singkong direbus terlebih dahulu dan dicampur dengan bumbu racikan khusus dari juru masaknya. Sedangkan untuk teman hidangan singkong goreng ini menggunakan sambal roa.

"Bahan baku menu itu singkong rebus kemudian digoreng. Menariknya lagi, tersedia sambal khas Manado sebagai pelengkap hidangan. Bahan baku sambal tersebut dari ikan Roa," ujar Penanggungjawab Kopi Oey Lampoeng Dewi.

Sambal roa ini merupakan sambal khas dari Sulawesi, tepatnya dari Manado yang paling banyak diminati oleh masyarakat karena terbukti paling pol rasa pedasnya yang dapat mengalahkan ketenaran nama sambalnya.

Sambal roa ini terbuat dari bahan campuran ikan roa yang hidup di perairan Sulawesi dan cabai. Konon, ikan roa terlebih dahulu dipanggang dengan cara pengasapan hingga kering dari air. Setelah itu daging kan roa tersebut digiling halus dengan cabai rawit dan dicambur dengan bumbu yang telah ditumis terlebih dahulu.

Untuk rasa pedas dan gurih pada sambal roa dapat melengkapi rasa lezat singkong goreng yang lembut .

Perpaduan rasa khas yang kita dapatkan dari makanan tradisional Indonesia ini cukup membuat lidah kita merasakan nikmatnya makan singkong goreng yang berbeda.

Menu makanan singkong goreng sambal roa in dapat menjadi teman minum teh atau pun ngopi kita sore atau malam hari sebagai makanan cemilan yang bisa menemani obrolan kita bersama dengan keluarga atau rekan-rekan.

Untuk menikmatinya Anda bisa mengunjunginya di kopi oey tepatnya di samping Hotel Pop Jalan Wolter Monginsidi nomor 56