Kuliner Lampung - 7 Tempat Makan Bakso Enak dan Hits di Bandar Lampung, Wajib Dicoba Banget

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, Bandar Lampung - Makanan bakso sepertinya sudah jadi makanan yang tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia pencinta kuliner.

Sebab, makanan ini bisa ditemui mulai dari Aceh hingga Papua. 

Begitu juga penyajiannya, ada yang dijajakan menggunakan gerobak dorong hingga tersaji moderen di restoran.

Nah, jika Anda kebetulan berkunjung dan sedang berada di Bandar Lampung, ada beberapa warung bakso yang wajib untuk kunjungi.

Bahkan salah satu rumah makan telah menjadi legenda di bisnis kuliner bola daging ini.

1. Bakso Sony

Nama resminya adalah Bakso Son Haji Sony.

Penjaja bakso yang tergolong legenda di Kota Tapis Berseri.

Dalam semangkuk Bakso Sony, anda akan dihadapkan dengan satu porsi bakso berjumlah lima/enam buah, mi telor kuning, mi bihun, dan beberapa potong gajih (koyoran).

Dari segi jumlah, bulir bakso yang diberikan memang akan langsung membuat kita kecewa.

Tapi tunggu hingga saat anda menggigit bakso tersebut.

Berbeda dengan bakso pada umumnya yang cenderung dominasi daging sapi terkalahkan tepung tapioka.

Bakso milik Son Haji Sony ini amat liat.

Begitu Anda menggigitnya, seolah Anda sedang menggigit sepotong daging.

Segera saja setelah bagian daging digigit, akan terdapat sensasi kenikmatan yang legit.

Tekstur dagingnya tipis-tipis dan halus, menyerbak segar saat mulai dikunyah.

Jika Anda ingin sedikit bukti, cobalah belah bakso yang tersaji di mangkok.

Untuk menikmati bakso ini, anda hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp 15.000.

Bakso Sony ini sudah banyak cabangnya tak hanya di Kota Bandar Lampung, tapi hingga Kota Metro dan Pringsewu. 

Sedangkan cabang utamanya ada di Jalan Robert Wolter Mongonsidi.

2. Bakso Mas Yon

Selain Bakso Son Haji Sony, ada satu warung bakso sederhana yang layak untuk didatangi karena kesederhanaan dan kenikmatan citarasa yang ditawarkan.

Sebab, lokasi Bakso Mas Yon yang terletak di Jalan Soemantri Brojonegoro dekat kampus Universitas Lampung serta di Jalan ZA Pagar Alam samping Kampus Umitra Lampung.

Warung bakso ini memiliki kedai sederhana di jalur dua Universitas Lampung.

Oleh karena itu, mayoritas pelanggan disini adalah mahasiswa yang butuh asupan gizi dari nikmatnya kuliner bakso.

Beralih ke Bakso Mas Yon, Seperti menjadi ciri khas atau tradisi bakso elit, atau bakso dengan kulitas rasa yang lezat yang hanya menyajikan bakso dalam jumlah terbatas.

Dalam semangkuk Bakso Mas Yon kita juga tidak mendapatkan banyak pentolan bakso untuk disantap.

Setiap mangkuk yang disajikan, kita hanya mendapatkan empat buah pentol bakso ukuran 2 cm serta satu bakso berukuran besar (diameter 5 cm).

Anda pasti berpikir itu jumlah yang sedikit bukan?

Jawabannya jelas relatif.

Anda baru dapat menyimpulkan jika telah mencoba mengigit tiap bagian bakso sajian khas Mas Yon.

Tekstur bakso yang disediakan begitu nikmat terasa.

Campuran daging dan tapioka begitu sempurna.

Alhasil anda akan merasakan kenyal yang didominasi oleh gurihnya daging berbumbu.

Bukan hanya sensasi bakso daging yang lezat.

Di setiap bakso yang ada di dalam mangkuk merupakan bakso yang bercampur dengan urat. Kriuk dari tekstur urat akan menambah kenikmatan tiap gigitan dan kunyahan.

Bakso yang dibanderol Rp 13.000 per mangkuk ini disajikan tidak dalam kondisi bulat sempurna.

Bakso besar dibelah tiga, untuk kemudian bagian tengah dibelah kembali sehingga membuat bakso merekah membentuk enam potongan yang sama rata.

3. Bakso Setan

Setan. Apa yang ada di benak anda saat mendengar kata ini?

Setan yang kali ini kita bahas adalah sebuah merek dagang dari kuliner bakso yang ada di Kota Bandar Lampung.

Bakso Setan. Bagi masyarakat setempat makanan ini sudah cukup familiar.

Rasa dan bentuknya begitu mencerminkan merek dagang yang digunakan.

Penggunaan kata setan sendiri sebenarnya merujuk kepada ukuran bakso yang disuguhkan si empu lapak bakso kepada pelanggan.

Di mana Setan merupakan sebuah singkatan dari ungkapan takjub kepada ukuran bakso yang disuguhkan di dalam mangkuk, yaitu 'Buset Kegedean'.

Bakso di sini bukan lah bakso normal yang biasa anda temui di berbagai pedagang atau pelapak bakso.

Jika bakso yang anda temui dan santap berukuran 2-3,5 cm tiap butirnya.

Bakso setan memiliki diameter jumbo yaitu 10 cm, yang membuat mulut akan segera berdecak kagum dan tak sengaja melontarkan kalimat, 'Buset Kegedean'.

Meski berukuran besar, rasa daging di dalam bakso begitu dominan.

Bahkan di beberapa bagian kita akan menemukan cacahan urat yang sengaja tidak terpotong halus untuk memberikan sensasi kriuk yang seru.

Alhasil pemilik lapak memilih menggunakan mangkuk sayur ketimbang mangkuk bakso agar mampu menampung ukuran tidak biasa bakso tadi.

Jika anda kurang puas dengan ukuran bakso setan ini, masih ada satu lagi jenis bakso yang jadi pamungkas di sini.

Bakso Setan Super. Bakso ini memiliki ukuran lebih besar dari bakso setan.

Untuk harga, semangkuk bakso setan bisa anda nikmati dengan harga Rp 13.000 per satu mangkuk.

Sedangkan untuk bakso setan super bisa anda tebus dengan harga Rp 60.000. 

4. Bakso Kotak

Tak kalah dengan kota lain, Lampung memiliki bakso super enak.

Makanan lezat yang dikenal dengan nama Mie Bakso Kotak 60 tersebut terletak di Jalan Basuki Rahmat No 60, Bandar Lampung.

Bukan hanya bola-bola daging, bakso di sini memiliki bentuk dan ukuran berbeda dari lainnya.

Ya, mereka memiliki menu daging berbentuk hati, kotak, segitiga dan beberapa lainnya.

Tidak kurang dari 10 macam bakso dan 8 jenis mi ayam disajikan setiap harinya.

Selain dua jenis hidangan andalan tersebut, adapula aneka nasi goreng, bihun goreng, ayam pop, spaghetti, pecel lele hingga kwetiaw lengkap tersedia.

Bakso dan mie ayam yang ditawarkan memiliki banyak variasi agar pengunjung dapat bebas memilih sesuai selera.

Yang paling beda dari tempat lain adalah mi ayam kotak dan juga bakso lengkap dengan isi lima bakso dengan bentuk yang berbeda dan isian yang berbeda mulai dari daging, rendang, keju, cabe, dan juga telur.

Atau bila mau menambah bakso setengah porsi untuk melengkapi mi ayam juga bisa.

Di sini juga terdapat Bakso Balon dan juga Bakso Balon Beranak. 

Untuk harga di kisaran Rp 15.000 sampai Rp 30 ribu.

5. Bakso Marem

Bagi Anda penggila bakso, maka wajib mencoba bakso marem yang berada di Jalan Raden Intan Bandar Lampung, tepatnya samping Toko Buku Fajar Agung, Bandar Lampung atau di Jalan Cut Nyak Dhien, Palapa, Kaliawi, Bandar Lampung

Kala memasuki warung Bakso Marem ini, kesan sederhana akan sangat terasa.

Namun jangan salah, rasanya sangat menggoda lidah para pecinta bakso di seputaran Bandar Lampung ini.

Saat ini, dengan harga Rp 15.000  per porsi, para pelanggan setia pun masih mengunjungi warung bakso ini.

Tampilan warung pun tidak berubah sejak awal dibuka.

Yakni Bakso Marem selalu memasukan tauge dalam racikannya yang membuat krunchy saat masuk ke mulut. 

6. Bakso Rahayu

Kedai Bakso Rahayu ini beralamat di Jalan Imam Bonjol, Langkapura, Kota Bandar Lampung.

Pada menu yang disajikannya, menyajikan varian bakso dengan ukuran super besar, sedang, dan kecil.

Bakso super besar yang disajikan di kedai Bakso Rahayu.

Adalah Rahayu, yang memiliki ide berjualan bakso dengan ukuran super besar ini.

Rahayu mengatakan, awal mulanya membuat ia fokus membuat bakso dengan ukuran yang normal.

Untuk menarik perhatian masyarakat, ia terus membenahi kekurangan pada sajian bakso yang dijualnya.

Hal itu pula yang membuatnya semakin termotivasi untuk membuat inovasi pada jenis kuliner Bakso, dengan cara memperbesar ukuran bakso.

Bakso Rahayu ini tak hanya berisi gilingan daging sapi, tetapi di dalam bakso terdapat potongan hati sapi dan juga telur ayam.

Ketika Tribun mencoba mencicipi sajian bakso yang dihidangkan, tekstur bakso terasa sangat lembut di mulut.

Bakso tersebut memiliki rasa yang gurih ketika dikunyah.

Sebenarnya bakso ini lumrah pada umumnya, tapi ada daging kerewedan (daging sapi yang diiris) yang dimasak dulu baru diadon ketika dibelah ada isinya.

Kedua, ada telur ayam satu butir dimasukkan ke dalam baso. Ada juga hati sapi sama dimasak. 

Untuk menikmati sajian bakso lezat tersebut, Anda perlu merogoh kocek sebesar Rp 15.000 untuk per porsinya.

7. Capit All

Jika Anda sedang berada di Bandar Lampung, cobalah mampir ke Kedai Bakso Capit All yang berada di Jalan Raden Saleh, belakang Hotel Pop.

Kedai yang berada di pusat Kota Bandar Lampung ini baru dibuka beberapa minggu ini, mengusung konsep modern dengan suasana cafe.

“Selain mi pangsit, bakwan goreng banyak juga yang pesan, disini juga baksonya bisa pilih sendiri seperti di prasmanan, dan di konsep secara modern,” ujar manager Kedai Bakso Capit All, Amelia.

Dalam satu porsi mie pangsit ada beberapa isian mulai dari mi, cincangan daging ayam dan juga pangsit.

"Kami membuatnya secara home made dan higienis, tanpa pengawet," tambah Amalia.

Harganya sangatlah terjangkau untuk satu porsi mi pangsit, yakni Rp 18 ribu.

(*)