Resep Gulai Kambing, dan Bahan serta Cara Masak Gulai Daging Kambing

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Yuk simak berikut ini, resep gulai kambing, dan bahan serta cara masak gulai daging kambing.

Seperti diketahui, gulai daging kambing merupakan satu di antara kreasi masakan daging kambing yang cukup legendaris di tanah air.

Resep gulai daging kambing ini praktis untuk kamu coba saat momen Idul Adha 2021 sekarang ini, bersama keluarga.

Bumbu gulai kambing menggunakan berbagai rempah agar kuahnya lebih gurih dan beraroma sedap.

Kamu dapat menggunakan kayumanis, kapulaga, lengkuas, daun salam, cengkeh, dan berbagai rempah lain untuk bahan bumbu gulai kambing.

Gulai kambing ini cocok kamu sajikan sebagai menu makan malam bareng keluarga.

Baca juga: Cara Buat Tongseng Daging Kambing dan Resep Lengkap Bikin Tongseng

Penasaran bagaimana resep gulai daging kambing yang praktis dibuat?

Dirangkum Tribun Lampung dari sajiansedap.grid.id, berikut resep gulai kambing, dan bahan yang digunakan dan cara buat gulai daging kambing.

Waktu memasak: 45 menit

Porsi: 6 porsi

Bahan Utama:

300 gram daging kambing, potong kotak

100 gram ati kambing, potong kotak, rebus

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing, Mudah dan Lezat untuk Santapan di Hari Raya Idul Adha 2021

100 gram paru, potong kotak, rebus

100 gram limpa, potong kotak, rebus

100 gram usus kambing, potong-potong, rebus

4 butir cengkeh

3 cm kayumanis

2 buah kapulaga

2 buah asam kandis

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

4 lembar daun jeruk, diiris

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar, buang bijinya

1 sendok teh ketumbar, sangrai

1/8 sendok teh pala bubuk

1/8 sendok teh jintan

2 cm kunyit, bakar

3 butir kemiri, sangrai

Berikut, cara buat gulai daging kambing:

1. Nyalakan api kecil lalu panaskan minyak di atas wajan.

2. Masukkan semua bumbu halus seperti cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe.

3. Tumis semua bumbu halus sampai beraroma harum.

4. Masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong.

5. Aduk daging kambing dengan bumbu halus sampai berubah warna.

6. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

7. Aduk semua bahan sampai bumbunya meresap.

8. Apabila sudah matang angkat dan sajikan.

Demikian, artikel tentang resep gulai kambing, dan bahan yang digunakan serta cara masak gulai daging kambing. ( Tribunlampung.co.id )