Breaking News:

Tempat Wisata

Tempat Wisata di Bandung, Cicipi Ayam Tangkep Khas Aceh di Sajian Sambara

Saat berkunjung ke tempat wisata di Bandung, maka Anda dapat mencicipi Ayam Tangkep khas Aceh di Sajian Sambara.

Penulis: Reni Ravita | Editor: Kiki Novilia
Tribun Jabar
Ilustrasi. Tempat Wisata di Bandung, Cicipi Suguhan Ayam Tangkep Khas Aceh di Sajian Sambara 

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Jika berkunjung ke tempat wisata di Bandung, maka Anda akan menemui beragam kuliner unik nusantara. 

Tak terkecuali Sajian Sambara, restoran yang ada di Jalan Trunojoyo No 64, Bandung.

Restoran tersebut menyajikan menu ayam tangkep khas Aceh.

Chef Sambara, Sandani mengungkapkan alasan adanya menu tersebut karena ingin melestarikan resep nenek moyang. 

"Berawal dari makanan tradisional dari pulau Jawa, sekarang komitmen tersebut terus berkembang. Restoran Sambara mulai mengangkat makanan tradisional unik khas masyarakat tanah rencong, " ujar Sandani melansir dari jabar.tribunnews.com.

Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Nikmati Kopi Legendaris di Kopi Aroma

Menu yang berbahan dasar ayam kampung tersebut memiliki ciri masakan yang kuat akan rempah-rempah tradisional khas Aceh. 

Disebut sebagai ayam tangkep karena konon katanya kebiasaan masyarakat Aceh ketika memasak ayam harus menangkapnya terlebih dahulu di pekarangan.

Ciri khas dari menu ayam tangkap ini adalah dari segi pengolahan dan penyajiannya.

"Dalam pengolahannya, ayam yang sudah dipotong dilumuri bumbu-bumbu rempah seperti cabe-cabean, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam jawa, ketumbar, kemiri, lengkuas, sirih, rajahan daun temurui dari aceh dan dauh pandan," jelas Sandani.

Setelah ayam dilumur bumbu dan dibungkus dengan daun-daun pilihan, maka ayam dibiarkan semalaman agar bumbu meresap.

Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Lezatnya Aneka Ramen di Rameninpo Pasar Kosamba

Halaman
1234
Sumber: Tribun Lampung
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved