Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo, Rekomendasi Tempat Kuliner di Lampung

Tribunlampung.co.id, Bandar Lampung - Anda mencari tempat kuliner di Lampung dengan menu sop kambing dan seafood?

Tenang saja, ada tempat kuliner di Lampung bernama Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo.

Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo adalah tempat kuliner di Lampung yang menyajikan menu olahan kaki kambing dan juga seafood.

Resto Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo berlokasi di Jalan Imam Bonjol, Sumber Rejo, Kecamatan Kemiling, Kota Bandar Lampung, tepatnya di seberang Terminal Kemiling.

Tempat kuliner ini baru buka tiga bulan lalu.

Baca juga: Mie Ayam Pangsit Bawah Pohon, Rekomendasi Tempat Kuliner di Lampung

Baca juga: Kafe Garis Pantai Metro, Tempat Kuliner di Lampung Lengkap dengan Pasirnya

"Masih cari pasar dulu. Tapi rata-rata orang yang datang ke sini selalu bilang, 'Lah, makanannya enak kok baru tahu ini," kata Putra, chef dan penanggung jawab Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo, Jumat (23/12/2022).

Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo memiliki tempat yang nyaman.

Terdapat gazebo duduk, serta meja dan kursi yang mampu memuat rombongan.

Restoran ini menyajikan menu makanan yang hampir seluruhnya lezat dan nikmat.

Menunya pun sangat beragam.

Terdapat aneka olahan daging kambing, ayam, dan seafood.

Tetapi tetap yang paling khas di sini ialah olahan daging kambing dan seafood tumpah.

Olahan kambing utamanya adalah sop kambing jakarta.

Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Sajian Seafood Lezat Ala Kedai Kerang Ajaib

Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Martabak Isi Seafood Hanya di Martabak Mertua

Tentu saja sop kambing jakarta berbeda dengan yang biasa.

Dikatakan Putra, perbedaan sop terlihat dari tekstur kuahnya.

"Kalo sop kambing jakarta, kuahnya dicampur susu. Yang paling laku sop kaki kambing," ujarnya.

Saat dijajal, kuah yang juga ditaburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri memang terasa lebih gurih serta teksturnya creamy.

Bumbunya sangat lezat dan cocok di lidah.

Kaki kambingnya besar-besar, kenyal, dan lembut.

Karena diolah oleh ahlinya, daging kambing sama sekali tidak bau prengus.

Selanjutnya menu rekomendasi yang dijajal adalah sate kambing hot plate.

Sate kambing disajikan pada wadah panas bernama hot plate.

Saat masih panas, sate kambing langsung disiram dengan bumbu sambal.

Terdengar bunyi nyes dan terlihat seluruhnya langsung mendidih, meresap ke dalam daging.

Membuat tidak sabar ingin segera mencobanya.

Dirasakan, tentu bumbu pedas manisnya sudah sangat meresap ke dalam daging.

Dagingnya empuk, tidak alot, dan mudah dikunyah.

Kambingnya adalah ternak sendiri.

"Sebelumnya sudah ada usaha katering buat acara akikah di Pramuka. Ada dapur besarnya di sana sekaligus ternak juga. Udah 10 tahun. Udah lama juga rencana pengen buka resto khusus untuk olahan daging kambingnya," katanya.

Chef yang sudah berpengalaman sampai ke Kanguru itu mengatakan, Resto Pak Mo juga mengolah secara lengkap seluruh bagian kambing mulai dari kaki hingga kepala.

Ada kepala kambing utuh. Pilihannya bisa dijadikan tengkleng, gulai, atau tongseng, tergantung permintaan konsumen.

Ukurannya pun bisa diatur, bisa untuk 4 sampai 8 orang.

Selain kambing, masih ada menu andalan lain yakni seafood tumpah.

Seafood tumpah sudah tidak asing lagi di kalangan pecinta kuliner.

Tapi seafood tumpah di sini memiliki saus padang terenak serta varian isian yang sangat banyak macamnya.

"Kalau mau cobain seafood saus padang terenak di sini," tuturnya.

Selain itu, masih ada pilihan saus lain seperti saus asam manis, saus lada hitam, saus asam pedas, saus tiram, dan saus mentega.

Dalam satu paket komplet, seafood terdiri dari 6 macam kerang dan 5 macam non-kerang.

Aneka kerangnya antara lain kerang hijau, kerang simping, kerang lokan, kerang bulu, dan kerang dara.

Sedangkan macam non-kerangnya terdapat kepiting, rajungan, cumi, sotong, udang, dan jagung manis.

Saat dicoba, benar saus padang ala Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo bisa membuat ketagihan.

Rasa gurih, manis, dan pedas sangat menyatu dengan sempurna.

Tingkat kematangan kerang juga pas alias tidak alot.

Porsinya besar, yang seharusnya untuk 2 orang juga bisa untuk 3 orang.

Ada banyak paket yang disediakan, bergantung jumlah ragam seafood yang disertakan juga porsinya.

Per porsi paket seafood disediakan untuk 1 orang hingga 10 orang.

Selain seafood tumpah, masih ada aneka olahan ikan yang ditimbang per gram.

Menu selanjutnya yakni ayam bakar dan sate ayam.

Ini adalah menu alternatif bagi yang tidak suka dengan daging kambing dan seafood.

Sudah tidak diragukan lagi soal rasa dan teksturnya.

Sangat terasa gurih manisnya dan lembut tekstur ayamnya.

Selanjutnya hidangan cocok ditutup dengan minuman manis berupa manggo float.

Manggo float adalah minuman jus mangga yang divariasikan dengan whipped cream dan potongan buah mangga.

Untuk menyantap hidangan nikmat di sini cukup merogoh kocek mulai dari Rp 7 ribu sampai Rp 98 ribu.

Resto Sop Kambing dan Seafood Tumpah Pak Mo buka setiap hari mulai pukul 09.00 WIB sampai 22.00 WIB.

(Tribunlampung.co.id/Agustina Suryati)