Resto Take-ya di Nine Walk Bintaro, Cita Rasa Teppanyaki Nendang Banget

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, JAKARTA - Anda ingin menikmati kuliner Jepang tapi dengan harga terjangkau kantong? Cobalah sambangi Nine Walk di Bintaro Sektor 9, Jakarta Selatan. Di sana, Anda bisa temukan Restoran Takeya, sebuah resto yang menyediakan aneka menu Jepang dengan harga murah meriah tapi dengan rasa yang 'wow.'

Saya berkesempatan menyambangi resto ini akhir pekan lalu. Saya mencoba dua menu sekaligus yang konon jadi menu andalan resto ini sekaligus banyak di-request pelanggan. Yakni  menu teppanyaki dan ramen kare dengan topping beef.

Setelah menunggu sekitar 15 menit, menu teppanyaki yang disajikan panas-panas sudah terhidang di meja saya. Teppanyaki ini terdiri dari paduan olahan pokcai, tauge, tofu, bawang bombay, potongan daun bawang plus nasi dan kuah misosuru. Hmm.. rasanya nendang. Kuah misosurunya terasa wow di lidah!

Menu berikutnya yang saya coba dalah ramen kare. Mendengar kata ramen, pasti menunya tak jauh-jauh dari mi. Memang betul. Ramen kare yang saya pesan disajukan dalam mangkuk ukuran cukup besar berisi mi berikut kuah, dengan potongan daging sapi impor yang lembut sedikit manis, daun bawang, rumput laut (biasa disebut nori), dan potongan telur rebus. Tak ketinggalan adalah sambal wasabi yang terasa nyos di lidah karena pedasnya.

Saat lidah mencecap sendok demi sendok ramen kare ini, mi-nya terasa lembut di lidah. Kuah ramennya juga terasa menggigit. Rasanya 11-12 dengan menu ramen yang pernah saya nikmati ketika mampir di sebuah gerai restoran siap saji terkenal di Kota Fukuoka, September 2013 lalu, sesaat saya mendarat di bandara di kota ini dalam sebuah liputan otomotif di Jepang!

Daging beef-nya terasa benar-benar empuk dan gurih. Jika Anda tak suka dengan beef, Anda bisa memesan penggantinya, potongan daging bebek yang juga tak kalah lembut digigit.

Konsep Open Kitchen

Menu Teppanyaki khas Resto Takeya, Bintaro

Di resto yang menganut konsep open kitchen dan semi-open air ini, saya sebenarnya juga mencoba menu teriyaki ikan gindara. Rasanya tak kalah nendang dari dua menu yang saya nikmati tadi. Menu ini dimasak dengan paprika. Ada irisan kubis, irisan tomat, wortel dengan mayonaise, tofu dan irisan bawang bombay. Digoreng dengan kecap jepang.

Resto ini buka mulai pukul 17.00 WIB sampai 23.00 WIB di Nine Walk Bintaro Sektor 9, Jakarta.

Restoran ini dikelola oleh Reiko Nakagawa, wanita keturunan Jepang yang sudah puluhan tahun tinggal dan menikah dengan orang Indonesia. Dia merintis restoran ini bersama dua  anaknya, Akemi Nakagawa yang baru lulus kuliah di jurusan advertising sebuah perguruan tinggi di Jakarta, dan adiknya, Hiroshi Nakagawa, yang sedang menyelesaikan skripsi di Binus, Jakarta.

Umumnya, mereka yang muslim suka was-was ketika berkunjung untuk memanjakan lidah ke restoran Jepang karena biasanya untuk menu tertentu dan kuah tertentu menggunakan bahan baku tak halal. Salah satu rahasia rasa enak pada ramen adalah kuahnya.

Tapi untuk makan di resto ini Anda tak perlu was-was karena sejak awal memang resto ini didirikan dengan konsep halal food. Reiko Nakagawa dan kedua anaknya muslim. Dia memastikan semua bumbu dan bahan-bahan lain menggunakan bahan baku yang sepenuhnya halal.

Reiko menjelaskan, sebelum membuka restoran ini, pihaknya melakukan survei ke sejumlah restoran Jepang di Jakarta. Untuk mendapatkan formula menu yang sepenuhnya halal, pihaknya melakukan serangkaian uji dan pengetesan selama beberapa bulan demi mendapatkan rasa kuah ramen yang tetap enak tapi menggunakan bahan bahan yang diperbolehkan menurut tuntunan syariah dalam agama Islam. Begitu juga ketika membuat formula teppanyaki, teriyaki dan bento.