Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung Ana Puspita Sari
TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Executive Chef Emersia Hotel and Resort Lampung yang juga Ketua Indonesian Chef Association (ICA) Lampung Asep Iswanto berbagi ilmu Food styling and Photography dengan ratusan mahasiswa IBI Darmajaya, Senin (9/4).
Asep menjelaskan, food styling dan photography adalah dua hal yang penting dalam presentasi makanan agar lebih menarik. "Makanan yang memiliki rasa lezat akan bertambah nilainya karena plating yang cantik dan menarik. Sehingga konsumen akan terpikat memilih produk kita," jelasnya.
Baca: Tingkatkan Pengetahuan Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat UBL Fasilitasi Distance Learning
Baca: Ini 2 Kebiasaan Zumi Zola yang tak Bisa Ditinggalkan Sejak Mendekam di Penjara
Asep menambahkan, selain food styling dan photography, branding produk juga jadi satu hal yang tidak boleh dilewatkan. Untuk itu, ia menekankan bahwa mahasiswa juga harus kreatif dan inovatif mulai dari packaging , kemasan dan presentasi saat akan memasarkan suatu produk.
"Harus mengerti juga tentang costing food agar biaya modal bisa diketahui dan diatur. Harga dasar dan harga jual harus diperhatikan agar mendapatkan keuntungan yang banyak. Jangan lupa juga pemilihan bahan harus benar-benar fresh dan berkualitas karena akan memengaruhi rasa dan daya tahan produk makanan itu sendiri," paparnya. (ana)