Nitrit di Menu MBG Lembang Jadi Penyebab Puluhan Siswa Keracunan

Gejala yang muncul pada malam hari juga sejalan dengan proses kimiawi di dalam tubuh.

Nitrit yang awalnya berubah menjadi Nitric Oxide (NO) bisa memberikan efek positif seperti menurunkan tekanan darah dan melindungi saluran pencernaan.

Namun, dalam kadar berlebih, nitrit mengganggu kemampuan darah membawa oksigen ke seluruh tubuh, menyebabkan korban merasa lemas dan kekurangan oksigen.

“Efek yang muncul tertunda inilah yang menjelaskan mengapa sebagian besar korban baru merasakan gejala di malam hari,” ujar Arie yang juga merupakan ahli farmakologi klinis.

Secara alamiah, nitrit memang terdapat dalam tanaman, tanah, air, dan udara karena dibutuhkan dalam proses pertumbuhan.

Namun, kadarnya bisa meningkat bila tanaman mendapat tambahan pupuk yang mengandung nitrit tinggi atau bahan pengawet.

“Dalam kasus Bandung Barat ini, kami menduga kadar nitrit tinggi berasal dari pupuk tanaman yang digunakan pada sayuran. Kadar tersebut kemungkinan melebihi batas aman yang dapat ditoleransi tubuh,” tutur Arie.

Kasus Keracunan di Desa Cibodas

Dikutip dari Tribunnews.com, sebanyak 115 siswa di Desa Cibodas, Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung Barat (KBB), Jawa Barat yang diduga mengalami Keracunan MBG.

Mereka mengalami gejala mual, muntah, hingga memerlukan penanganan medis lebih lanjut di fasilitas kesehatan (faskes).

"Hingga malam tadi sekitar jam 10, ada 115 yang diduga keracunan, saya standby," kata Kepala Desa Cibodas Dindin Sukaya, Rabu (29/10/2025).
Dari data yang dihimpun oleh Dindin, siswa yang diduga mengalami keracunan MBG berasal dari sejumlah Sekolah Dasar (SD) Sekolah Menengah Pertama (SMP), dan SMK.

“Mayoritas dari SD 4 Cibodas, sementara yang lain dari SMK PNC, ada juga dari SMP Negeri 4 Lembang," ujarnya.

Sebelumnya para pelajar itu mengonsumsi menu MBG berupa nasi putih, tempe goreng, bola-bola ayam, tumis sayuran berisi wortel, kembang kol dan jagung ketika jam istirahat di sekolah.

Baca juga: Polisi Hentikan Kasus Dugaan Kekerasan Siswi SD di Palembang, Mata Merah Bukan Akibat Pukulan