Agar Tak Menyesatkan, Ini Fakta Dibalik Mitos Keracunan Makanan

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Makanan adalah sumber utama energi yang diperlukan untuk kelangsungan hidup. Namun, terkadang tanpa mengenal usia dan jenis kelamin, manusia terkena keracunan makanan yang disebabkan bakteri, racun, virus. Biasanya tanpa sadar 3 faktor penyebab itu ada di makanan yang dikonsumsi penderita.

Misalnya, untuk bakteri, jenis yang paling umum ditemukan adalah E. coli, Listeria dan Salmonella. Beberapa gejala yang muncul adalah rasa sakit di perut dan dubur, menggigil, dehidrasi, demam, diare, mual, muntah, gangguan pencernaan hingga kehilangan nafsu makan.

Namun, dibalik semua itu, banyak sekali beredar tentang mitos keracunan makanan yang belum tentu benar. Agar tidak menyesatkan, ketahui dulu fakta dibalik mitos-mitos berikut:

1. Buah dan sayur yang dikupas akan aman dari keracunan makanan. Faktanya, ternyata setelah dikupas pun masih belum aman karena ada lapisan pulp yang mengandung banyak mikroba jika tidak dibersihkan dengan baik.

2. Keracunan makanan adalah penyakit ringan. Faktanya, jika tidak diobati keracunan makanan dapat menyebabkan kegagalan organ bahkan kematian.

3. Memanaskan makanan bisa membunuh bakteri. Meskipun hal ini bisa dilakukan, tapi hanya sampai batas tertentu. Sebab, jika mengonsumsi makanan yang dibiarkan terbuka untuk waktu yang cukup lama, justru pemanasan tak akan mampu membunuh mikroba.

4. Keracunan makanan bisa dari makanan berbau busuk. Faktanya, bisa saja makanan yang tidak menimbulkan bau busuk mengandung mikroba.

5. Hanya makanan yang menjadi penyebab keracunan makanan. Faktanya, tidak mencuci tangan, memasak dengan peralatan kotor, dapur yang tidak higienis juga dapat menyebabkan keracunan makanan. Bukan hanya dari konsumsi makanan saja.