Rendang Ternyata Bukan Nama Masakan, Ini 8 Jenisnya

Hasil laut pun bisa diolah menjadi rendang.

Misal, rendang kerang pensi dan lokan.

Anda bisa menemukan jenis rendang ini di Kabupaten Pesisir Selatan, Padang Pariaman, dan Nagari Sasak.

Untuk menghilangkan bau amisnya, kerang dicuci bersih kemudian dilumuri perasan air jeruk nipis.

Selanjutnya, kerang tinggal dimasukkan dalam bumbu rendang untuk diolah.

Rendang Maco 

Selain kerang, ikan juga bisa diolah dalam bumbu rendang.

Rendang maco, misalnya, sejenis ikan asin yang rasanya gurih dan nikmat.

Saat bumbu rendang sudah kental dan pekat, barulah maco dimasukkan.

Apabila maco dimasukkan bersamaan dengan bumbu-bumbu rendang di awal proses masak, maco akan hancur.

Anda akan sulit membedakannya dengan lengkuas atau cengkeh.

Rendang telur 

Saat mendengar namanya, mungkin Anda berpikir rendang ini terbuat dari telur rebus.

Padahal, rendang telur dibuat dari telur dan tepung tapioka yang diolah menjadi keripik.

Keripik tersebut kemudian dicampur ke dalam bumbu rendang.

Mungkin bisa dibilang, ini chips ala Padang khususnya daerah Payakumbuh.