(VIDEO) Rasa Unik Spaghetti Balachan dan Coffee Chicken ala EL'S Coffee

Laporan Reporter Tribun Lampung Dennish Prasetya

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Meminum kopi bukan lagi ritual yang hanya dilakukan para orangtua. Sebab, saat ini minum kopi adalah juga bagian dari gaya hidup yang dilakukan kalangan muda. Hal ini ditandai dengan menjamurnya kafe-kafe kopi di berbagai kota besar Indonesia. Mulai dari warung kopi, kedai, hingga kafe dan resto yang menawarkan segala kelebihannya.

Di Lampung, salah satu pusat nongkrong yang menjadikan produk kopi sebagai unggulannya adalah El's Coffee. Di sini setidaknya 15 varian kopi (arabika/robusta) Nusantara tersedia. Mulai dari kopi Aceh Gayo, Takengon, Lanang, Lampung, Gunung Kerinci, Kintamani, Toraja, Flores Bajawa, Gunung Ijen, Pagar Alam, hingga kopi Wamena.

Namun kali ini Tribun  Lampung  akan mambahas tentang makananya yang ada di EL'S Coffee  

Unik dan tak biasa. Kira-kira kata ini yang bisa menggambarkan sajian makanan satu ini. Julukannya adalah Coffee Chicken atau kuliner berbahan baku ayam yang di mix dengan kopi sebagai salah satu bumbunya.

"Mungkin awalnya orang berpikir kopi hanya dikonsumsi menjadi minuman saja. Tapi di tangan kami, kopi bisa menjadi bagian dari bumbu yang mampu membuat makanan lezat dan berkarakter," ungkap Romy Marketing Operational Manager

"Bisa dibilang ini kuliner ekslusif dan kami ingin menampilkan makanan dengan citarasa unik dan berkelas. Di sini kopi digunakan sebagai bagian dari bumbu yang dipadukan dengan rempah Indonesia yang di fusion dengan rempah Eropa," sambungnya.

Ketika memikirkan rupa dan rasa penganan ini, kata Romy , jangan pernah membayangkan makan ayam dengan rasa kopi. Sebab, kopi hanya dilibatkan sebagai bumbu untuk menghasilkan karakter aroma dan rasa yang unik dan tegas.

Dia menambahkan, teknis pengolahan daging ayam dengan cara dipanggang (bakar). Selama proses ini, tetap menggunakan kopi yang telah diolah sebelumnya. Kopi dan kombinasi bumbu akan meresap sempurna hingga ke sela-sela dagingnya.

"Pada penyajiannya kami memadukan Coffee Chicken dengan saus kopi yang diolah khusus. Tentang rasanya, identik manis, asin, dan aroma kopi yang menggugah selera. Karakter warnanya lebih identik kehitaman layaknya kopi," jelasnya.

Pada proses penyajiannya, lanjut Tia, seporsi Coffee Chicken disajikan ala fusion. Di mana terdapat french fries dan mix salad sebagai padanannya. Sedangkan harganya, seporsi hanya dibanderol Rp 55 ribu.

"Mungkin awalnya orang berpikir kopi hanya dikonsumsi menjadi minuman saja. Tapi di tangan kami, kopi bisa menjadi bagian dari bumbu yang mampu membuat makanan lezat dan berkarakter," ungkap Romy .

 Spaghetti Balacan!! perpaduan pasta gaya eropa dengan sauce olahan khas nusantara, Balacan,  Membayangkan pertemuan rasanya saja sudah menggugah selera, apalagi bila menyantapnya langsung…hhhmmm dijamin ketagihan

EL'S COFFEE
- Jalan MS Batubara No 134 Teluk Betung
- Jalan Kartini (depan Gedung LIA)
- Mal Boemi Kedaton (MBK)