Ada Istilah Mabuk Kepayang, Benarkah Buah Kepayang Bisa Bikin Mabuk?

Buahnya juga besar. Berbentuk lonjong dengan bagian ujung dan pangkal meruncing.

Kulit buah berwarna cokelat dengan permukaan yang agak berbulu.

Bentuk buah kepayang mirip bola rugby atau American Football. Karenanya di Eropa disebut football fruit.

Harus Diperam

Buah kepayang memiliki daging lunak berwarna putih. Di dalamnya terdapat banyak biji.

Bijinya bertempurung keras berbentuk bulat tak beraturan. Kira-kira sebesar bola bekel.

Di dalam biji ini terdapat daging berwarna putih.

Nah, daging biji inilah yang memabukkan karena mengandung asam sianida dengan kadar yang cukup tinggi.

Untuk menghilangkan racun, biji kepayang harus diperam, yaitu direbus selama satu jam lalu dikubur dalam abu dan tanah selama 50 hari.

Proses pemeraman membuat daging biji kepayang berubah warna jadi hitam dan kadar racun turun hingga tersisa kurang dari 1%.

Setelah diperam daging biji kepayang atau kluwek siap dimakan atau dibuat bumbu.

(Intisari-Online/

Berita ini sudah tayang di Intisari-Online dengan judul "Benarkah Buah Kepayang Bikin Mabuk Seperti Perumpamaan yang Selama Ini Terkenal?"