Renyahnya Santap Ayam Goreng Lengkuas di Bifaz Cafe

Laporan Wartawan Tribun Lampung Sulis Setia Markhamah

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Kehadiran kafe di Bandar Lampung kian ramai dan menyuguhkan konsep beragam.

Mereka memiliki keunikan menjadi magnet untuk didatangi pengunjung.

Satu diantaranya Bifaz Cafe di Jalan Way Giham Nomor 1, Pahoman soft opening 8 Mei lalu.

Di resto ini tersedia beragam menu tradisional hingga kekinian.

Cooking Bifaz Cafe Iswan mengatakan, Soto Tangkar menu unggulan di sini.

Menu seharga Rp 55 ribu per porsi ini berbahan iga sapi pilihan matang yang disajikan dengan tambahan wortel dan kentang rebus, pakai kuah bumbu merah yang diberi sedikit santan.

Ada tambahan daun bawang dan disajikannya pakai nasi hangat plus kerupuk emping, lalapan, dan sambal merah bagi yang ingin mendapatkan cita rasa lebih pedas.

Uniknya, menu ini tidak pakai kecap dan mie soun layaknya soto umumnya.

Cita rasa soto tangkar gurih agak pedas karena ada bumbu merah di kuah.

Bumbunya juga terasa begitu pekat di lidah. Sementara daging iga sapinya terasa lunak dan bumbunya meresap sampai ke dalam.

Menu lainnya ada Spaghetti Bifaz Rp 35 ribu per porsi. Pengolahannya menggunakan pasta spaghetti direbus dengan sedikit minyak goreng baru.

Setelah setengah matang diangkat disiram air dingin dan diitiriskan.

Lalu siapkan olive oil untuk menumis bumbu bawang putih cincang, masukkan pastanya lalu pakai tambahan daun parsley kering, tambahkan bumbu kunci khas Bifaz Cafe dan parmesan keju.

• Tekstur Daging Lembut Santap New Beef Bawl di Yoshinoya Japanese Restaurant

Seporsi menu itu disajikan bersama mayones dan saus sambal. Cita rasanya gurih dan enak, cocok untuk anak-anak.

Jika ingin hot tinggal tambahkan saus sambal.

Ada juga Ayam Goreng Lengkuas harganya Rp 30 ribu sudah termasuk nasi. Pengolahan menu ini berbahan ayam boiler diberi lengkuas parut dan bumbu rempah lain.

Lalu diaduk rata, didiamkan lima menit sampai bumbunya meresap. Siapkan minyak panas langsung digoreng.

Ayam goreng disajikan bersamaan dengan lengkuas parut yang tadinya turut digoreng dan enak dimakan.

• Sensasi Asam dan Pedas Santap Ramen Sop Buntut di Eatboss

Rasanya begitu renyah dan gurih cocok dicocol dengan nasi hangat dan sambal mercon, timun tomat, daun selada juga kerupuk udang.

Bahkan juga ada paket hemat Ricebowl hanya Rp 27 ribu sudah mendapatkan milk tea gratis.

Ricebowl perpaduan nasi, ayam katsu, udang tempura, mayones dan tambahan lainnya yang disajikan dalam mug beling sehingga benar-benar mewah. (*)