Gurihnya Santap Pecel Siram Madiun di Nasi Pecel Siram Madiun Azzam

Laporan Wartawan Tribun Lampung Sulis Setia Markhamah

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Menikmati kuliner tradisional Nusantara bisa menjadi pilihan pecinta kuliner. 

Satu contohnya menu tradisional khas Madiun di Warung Makan Nasi Pecel Siram Madiun Azzam di Jalan Kepayang, Rajabasa (belakang Lapas Rajabasa).

Owner Nasi Pecel Siram Madiun Azzam Indah Sutrisno mengatakan, mengusung menu khas Madiun karena memiliki kekhasan di bumbu pecelnya dan terbilang masih jarang dijajakan di Bandar Lampung.

Menu unggulan di sana Pecel Siram Madiun.

Itu merupakan perpaduan nasi putih disajikan di atas daun pisang bersama rebusan kecambah dan bayam. Lalu disiram sambal kacang atau sambal pecel khas Warung Azzam.

Nilai khasnya menu ini bumbu pecel diolah sendiri dari bahan kacang tanah pilihan yang digoreng sangrai.

• Lezatnya Salmon Kanimayo Roll dengan Toping Salmon Mentah dan Telur Ikan ala Ichiban Sushi Lampung

Digiling bersama rempah-rempah alami tradisional ala warung Azzam, tanpa tambahan penyedap rasa, pengawet, maupun bahan kimia lainnya.

Tak hanya itu, Nasi Pecel Siram Madiun ini masih diberi tambahan daun kemangi, timun, plus kerupuk gendar khas Madiun.

Harganya Rp 9 ribu per porsi. Bisa tambah tempe bacem Rp 2 ribu per potong dan telur bacem Rp 4 ribu.

Menu lain yang bisa dipilih adalah Nasi Tiwoel Pecel. Sesuai namanya, tidak menggunakan nasi berbahan beras namun tiwul kukus berbahan olahan singkong berwarna kecokelatan.

Menu itu ada siraman sambal kacang dan kecambah rebus, timun, peyek rebon, juga kemangi. Harga Rp 9 ribu per porsi. Rasanya gurih sedikit pedas manis seperti Nasi Pecel Siram Madiun.

Bagi yang kangen menu urap, di warung ini ada juga Nasi Kuning Urap Sambal Ikan Asin Rp 11 ribu per porsi.

• Renyahnya Santap Ayam Goreng Lengkuas di Bifaz Cafe

Penyajiannya nasi kuning diberi tambahan tumisan mie putih, bumbu urap, bayam rebus, kacang panjang dsn kecambah rebus, kemangi plus timun.

Diberi tambahan kerupuk ikan, ikan asin goreng, dan orek tempe.

Spesialnya bumbu urapnya dibuat menggunakan kelapa parut pilihan yang fresh, ditambah bumbu rempah rahasia tanpa penyedap rasa ataupun bahan kimia lainnya. Lebih nikmat disantap bersama telur asin Rp 5 ribu.

Menu khas lainnya ada Nasi Buntil Rp 9 ribu per porsi dengan dua potong buntil plus nasi putih hangat. Buntil merupakan sayuran dari olahan daun talas yang diberi isian kelapa parut muda plus teri.

"Lalu dimasak bersama kuah santan yang sudah dibumbui. Bisa ditambahkan petai atau irisan jengkol. Cita rasanya gurih sedikit pedas," jelas Tris sapaan akrab pria ini.

Bagi yang ingin menyantap menu berkuah, tersedia menu Soto Tabur Koya Rp 12 ribu per porsi.

• Sensasi Asam dan Pedas Santap Ramen Sop Buntut di Eatboss

Seperti tampilan soto pada umumnya dimana ada mie putih, suwiran ayam, irisan tomat, hingga kerupuk ikan, irisan telor rebus, kecambah dan siraman kuah soto, namun yang berbeda ada di bumbu koyanya.

"Taburan bumbu koyanya ini kita buat sendiri menggunakan rempah rahasia dan udang. Cita rasa koyanya khas sehingga sotonya begitu gurih dan nikmat," beber Tris.

Warung Makan Nasi Pecel Siram Madiun Azzam buka pukul 06.00-13.00 WIB setiap hari. (*)