11 Resep Takjil Buka Puasa Simpel di Ramadhan 2020

Bahan Pencelup:

1 butir telur, dikocok lepas.

Bahan Isi:

1. 200 gram ayam giling.

2. 2 sendok makan bumbu opor siap pakai.

3. 1 butir telur, dikocok lepas.

Bahan Pelengkap:

1. 50 gram daun selada.

2. 50 gram saus sambal.

Berikut, cara buat Burger Ketan.

1. Kukus ketan 15 menit sampai mekar.

2. Rebus santan dan garam.

3. Tambahkan ketan.

4. Masak hingga meresap.

5. Kukus 20 menit sampai matang.

6. Bentuk bulat pipih diameter 6 cm.

7. Celup telur dan goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai kekuningan.

8. Isi, aduk rata ayam, bumbu opor , dan telur. Bentuk bulat pipih. Goreng sampai matang.

9. Susun dengan pelengkapnya.

3. Risoles Ayam Jamur

Berikut, bahan-bahan risoles ayam jamur.

Bahan Kulit:

1. 125 gram tepung terigu protein sedang.

2. 300 ml susu cair.

3. 2 butir telur.

4. 1/2 sendok teh garam.

5. 25 gram margarin, dilelehkan.

6. minyak untuk menggoreng.

Bahan Isi:

1. 100 gram ayam giling.

2. 150 gram jamur kancing, diiris.

3. 100 gram wortel, dipotong kotak kecil.

4. 50 gram buncis, diiris-iris tipis.

5. 4 butir bawang merah, dicincang halus.

6. 3 siung bawang putih, dicincang halus.

7. 3/4 sendok teh garam.

8. 1/4 sendok teh merica bubuk.

9. 1/2 sendok teh gula pasir.

10. 100 ml air.

11. 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Bahan Pelapis:

1. 3 butir telur, dikocok rata.

2. 100 gram tepung panir kasar.

Berikut, cara buat risoles ayam jamur.

1. Bahan isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan ayam giling lalu aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan wortel,buncis, garam, merica dan gula kemudian tuang air. 

4. Bahan kulit, aduk semua bahan kulit sampai rata.

5. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah dioles margarin dan lakukan sampai semua bahan habis.

6. Ambil selembar kulit, sendokkan bahan isi kemudian lipat sisi kanan dan kirinya. 

7. Gulingkan di atas tepung panir kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan kembali ke atas tepung panir.

8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Pisang Goreng Keju Leleh

Berikut, bahan-bahan Pisang Goreng Keju Leleh.

1. 2 buah pisang tanduk, pilih yang lurus.

2. 50 gram keju mozzarella, parut, untuk isi.

Bahan Pencelup (aduk rata):

1. 75 gram tepung terigu.

2. 75 gram tepung beras.

3. 2 sendok teh tepung sagu.

4. 1/2 sendok teh baking powder.

5. 1/4 sendok teh garam.

6. 25 gram gula tepung.

7. 175 ml air es.

Berikut, cara buat Pisang Goreng Keju Leleh.

1. Ambil pisang. Lubangi pisang menggunakan sedotan lubang besar. Beri isi keju.

2. Celupkan pisang ke dalam bahan pencelup.

3. Masukkan satu per satu ke dalam wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai kecokelatan.

5. Pancake Havermut Kacang Merah

Berikut, bahan-bahan Pancake Havermut Kacang Merah.

1. 4 butir telur.

2. 200 ml susu cair.

3. 1/4 sendok teh pasta vanila.

4. 250 gram tepung terigu protein sedang.

5. 2 sendok teh baking powder.

6. 75 gram gula pasir.

7. 50 gram havermut, sangrai, blender.

8. 1/2 sendok teh garam.

Bahan Isi:

1. 100 gram kacang merah, rebus.

2. 100 gram gula pasir.

3. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.

4. 2 lembar daun pandan.

5. 1/2 sendok teh garam.

6. 1 sendok makan margarin.

7. 20 gram cokelat bubuk.

Berikut, cara buat Pancake Havermut Kacang Merah.

1. Isi, masak kacang merah, gula, santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai kalis.

2. Tambahkan margarin lalu aduk rata sampai licin lengkat kemudian sisihkan.

3. Campur telur, susu cair, dan vanila pasta dan kocok lepas.

4. Ayak tepung terigu dan baking powder.

5. Tambahkan gula pasir, havermut dan garam dan aduk rata.

6. Masukkan campuran telur kemudian aduk rata.

7. Panaskan wajan datar kecil dan tuang 1 sendok makan adonan.

8. Biarkan mengembang dan balik adonan lalu biarkan matang kemudian angkat.

9. Ambil selembar pancake dan oleskan isi lalu tutup kembali dengan pancake.

6. Roti Frittata

Berikut, bahan-bahan Roti Frittata.

1. 5 lembar roti tawar, potong-potong

2. 5 lembar daging burger atau daging asap, potong kotak

3. 1 buah tomat, dibuang biji, cincang

4. 25 gram keju cheddar parut

5. 3 butir telur

6. 100 ml susu cair

7. 1/4 sendok teh garam

8. 1/8 sendok teh merica bubuk

9. 1/8 sendok teh pala bubuk

10. 1 batang daun bawang, dicincang 

11. 2 sendok makan minyak.

Berikut, cara buat Roti Frittata.

1. Kocok lepas telur dan susu cair, kemudian bubuhi garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Sisihkan adonan.

2. Aduk rata roti tawar, daging, tomat dan daun bawang. Tuang di dalam pan antilengket.

3. Tuangkan campuran telur, taburkan keju pada adonan. Biarkan di atas api kecil sampai telur padat dan matang.

7. Bubur Sumsum Pisang

Berikut, bahan-bahan Bubur Sumsum Pisang.

3 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong

Bahan Sumsum:

1. 200 gram tepung beras

2. 1 sendok teh garam

3. 4 lembar daun pandan

4. 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

1. 350 gram gula merah, disisir halus

2. 500 ml air

3. 3 lembar daun pandan

4. 1/4 sendok teh garam

Berikut, cara buat Bubur Sumsum Pisang.

1. Sirup gula, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental.

2. Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan. Masak sambil diaduk hingga mengental.

3. Tuang bubur sumsum dalam mangkuk, tata pisang diatasnya. Siram dengan sirup gula. Sajikan.

8. Kolak Pisang Pacar Cina

Berikut, bahan-bahan Kolak Pisang Pacar Cina.

1. 5 buah pisang tanduk, potong miring 4-5 cm

2. 150 gram kolang kaling, belah 2 bagian

3. 50 gram pacar cina

4. 250 gram gula merah, iris

5. 50 gram gula pasir

6. 1/4 sendok teh garam

7. 2 lembar daun pandan, buat simpul

8. 750 ml air

1. 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2. 1 lembar daun pandan

3. 1/4 sendok teh garam

Berikut, cara buat Kolak Pisang Pacar Cina.

1. Rebus pisang, kolang kaling, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan air di atas api kecil sampai meresap. Makin habis kuahnya, pengadukan harus makin pelan.

2. Santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

3. Sajikan pisang bersama santan.

9. Pizza Mini Jamur Lada Hitam

Berikut, bahan-bahan Pizza Mini Jamur Lada Hitam.

1. 225 gram tepung terigu protein tinggi

2. 1/2 sendok makan gula pasir

3. 1/2 sendok teh ragi instan

4. 15 gram susu bubuk

5. 135 ml air es

6. 1 sendok makan minyak zaitun

7. 1/2 sendok makan garam

Bahan Saus:

1. 1/4 buah bawang bombai, dicincang halus

2. 2 siung bawang putih dicincang halus

3. 1 sendok teh tepung terigu

4. 100 gram jamur kaleng, diiris

5. 1/4 sendok teh garam

6. 1/2 sendok teh merica hitam kasar

7. 100 ml susu cair

8. 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Berikut, cara buat Pizza Mini Jamur Lada Hitam.

1. Kita bisa membuat sausnya terlebih dahulu. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan jamur. Tumis sampai layu. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan susu, garam, dan merica. Aduk rata. Aduk sampai kental. Angkat. Sisihkan.

2. Kemudian lanjut untuk membuat kulitnya. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Tambahkan minyak zaitun dan garam.

4. Timbang adonan 30 gram. Bentuk bulat adonan. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm dengan diameter 8 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.

5. Oven dengan api dibawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit sampai setengah matang. Oleskan saus. Taburkan bahan taburan.

6. Oven lagi dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit sampai matang.

10. Pancake Wortel

Berikut, bahan-bahan Pancake Wortel.

1. 150 gram tepung terigu protein sedang

2. 1/2 sendok teh baking powder

3. 2 butir telur

4. 50 gram gula palem, blender halus

5. 150 ml susu cair

6. 1 sendok makan margarin cair

7. 2 sendok teh kayumanis bubuk

8. 1/4 sendok teh garam

9. 100 gram wortel, parut

Bahan pelengkap:

1. 100 gram butter

2. 50 gram maple syrup

Berikut, cara buat Pancake Wortel.

1. Ayak tepung dan baking powder.

2. Kocok lepas telur, gula, susu, margarin, kayumanis bubuk, dan garam.

3. Tuang adonan ke atas tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan wortel parut. Aduk rata.

4. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok sayur. Biarkan mengembang. Balik adonan. Biarkan matang.

5. Sajikan pancake berserta pelengkapnya.

11. Puding Karamel

Berikut, bahan-bahan Puding Karamel.

1. 500 ml air panas.

2. 1/2 bungkus agar-agar bubuk.

3. 1/2 sedok teh jeli bubuk.

4. 125 gram gula pasir.

5. 1/8 sendok teh garam.

Bahan Susu:

1. 1.000 ml susu cair.

2. 12 gram agar-agar bubuk.

3. 200 gram gula pasir.

4. 1/4 sendok teh garam.

5. 3/4 sendok teh pasta vanila.

Berikut, cara buat Puding Karamel.

1. Puding karamel, gosongkan 100 gram gula (dari 125 gram).

2. Masukkan air panas lalu aduk hingga larut. Biarkan hangat.

3. Campur air karamel, agar-agar bubuk, jeli bubuk, sisa gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.

4. Tuang di loyang kotak 18x18x4 cm setinggi 1cm lalu dinginkan.

5. Potong-potong kotak kemudian tata di loyang tulban bergerigi diameter 22 cm. Sisihkan.

6. Puding susu, rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

7. Matikan api.Aduk-aduk hingga uapnya hilang.

8. Tuang sedikit-sedikit ke atas puding karamel. Dinginkan.

• 15 Resep Buka Puasa Praktis Ramadhan 2020

• 7 Menu Buka Puasa buat Anak yang Lezat dan Menyehatkan, Dilengkapi Video YouTube Cara Membuat

Bagaimana, mudah bukan?

Itulah, 11 resep takjil yang bisa disajikan sebagai menu buka puasa pada Ramadhan 2020. (Tribunlampung.co.id/Resky Mertarega)