Menu Sahur
15 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Simpel di Bulan Ramadhan 2020
Berikut, 15 resep masakan yang bisa dijadikan menu sahur dan menu buka puasa. Resep-resep masakan ini mudah dibuat.
lihat foto
1. 200 gram bihun rebus.
2. 2 butir telur kocok lepas.
3. 1/2 sendok teh garam.
4. 1/4 sendok teh merica bubuk.
5. 1 sendok makan margarin, untuk menumis.
Bahan Saus:
1. 2 siung bawang putih.
2. 1/2 buah bawang bombay, iris panjang.
3. 2 buah cabai merah besar potong miring.
4. 200 gram ayam fillet, potong-potong.
5. 5 butir bakso, potong-potong.
6. 2 buah sosis sapi, potong-potong.
7. 2 sendok makan saus tiram.
8. 1 sendok makan kecap manis.
9. 1 sendok makan saus sambal.
10. 2 sendok makan saus tomat.
11. 3/4 sendok teh garam.
12. 1/4 sendok teh merica bubuk.
13. 1/2 sendok teh gula pasir.
14. 200 ml air.
15. 1 sendok teh maizena larutkan bersama bersama 1 sendok teh air.
16. 2 batang daun bawang, potong miring.
17. 1 sendok teh minyak wijen.
18. 2 sendok makan minyak untuk menumis.
Berikut, cara buat Bihun goreng bertoping.
1. Tumis telur sampai berbutir lalu tambahkan bihun, garam, dan merica bubuk kemudian aduk rata dan meresap lalu angkat, sisihkan.
2. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum.
3. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
4.Tambahkan bakso dan sosis. Aduk rata kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air lalu masak sampai mendidih.
6. Masukkan larutan maizena dan masak sampai kental. Tambahkan daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata.
7. Tuang tumisan ayam di atas bihun.
Berikut, bahan-bahan Pokcoy Tumis Otak-Otak.
1. 200 gram pokcoy, dibagi 2 bagian.
2. 100 gram jagung rebus pipil.
3. 50 gram jamur kancing kaleng, dibelah 2 bagian.
4. 3 buah otak-otak, diiris serong.
5. 2 siung bawang putih, dicincang halus.
6. 1/2 buah bawang bombay dipotong panjang.
7. 1 cm jahe dimemarkan.
8. 2 buah cabai merah besar diiris miring.
9. 2 sendok makan saus tiram.
10. 1 sendok makan saus sambal.
11. 1 sendok teh kecap ikan.
12. 1/4 sendok teh merica bubuk.
13. 1/2 sendok teh gula pasir.
14. 150 ml air.
15. 1 sendok makan minyak untuk menumis.
Berikut, cara buat Pokcoy Tumis Otak-Otak.
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan pokcoy, jagung, jamaur, otak-otak, dan cabai. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap ikan, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk sampai matang.
Berikut, bahan-bahan Kangkung Tumis Jamur.
1. 3 ikat kangkung, siangi.
2. 75 gram jamur tiram, suwir-suwir.
3. 2 siung bawang putih, cincang halus.
4. 1 sendok makan taoco.
5. 2 buah cabai merah, iris serong bulat.
6. 1/2 sendok teh garam.
7. 1/4 sendok teh merica bubuk.
8. 50 ml air.
9. 1 sendok makan minyak untuk menumis.
Berikut, cara buat Kangkung Tumis Jamur.
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan taoco kemudian aduk-aduk.
3. Masukkan kangkung dan jamur lalu aduk sampai setengah layu.
4. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata, tuang air kemudian aduk hingga matang.
Berikut, bahan-bahan Daging Suwir Taoco.
Bahan:
1. 400 gram daging sengkel.
2. 750 ml air.
3. 2 lembar daun salam.
4. 2 lembar daun jeruk.
5. 2 cm lengkuas, dimemarkan.
6. 6 butir bawang merah, diiris.
7. 3 siung bawang putih, diiris.
8. 2 buah cabai merah, diiris.
9. 3 lembar daun salam.
10. 1 cm lengkuas, dimemarkan.
11. 2 sendok makan taoco.
12. 1/8 sendok teh gula pasir.
13. 1 sendok teh asam, dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok teh air.
14. 100 ml air.
15. 2 sendok makan minyak untuk menumis.
16. 500 ml minyak untuk menggoreng.
Bumbu Halus:
1. 5 siung bawang putih.
2. 1 sendok teh ketumbar.
3. 1/2 sendok teh merica bubuk.
Berikut, cara buat Daging Suwir Taoco.
1. Rebus daging sengkel, air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga empuk.
2. Iris daging searah serat. Suwir-suwir.
3. Goreng sampai setengah kering. Tiriskan.
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan tauco, gula pasir, air asam, dan air kemudian aduk rata.
6. Campur daging suwir goreng dan tumisan.
Berikut, bahan-bahan Rempa Tempe Jamur.
1. 250 gram tempe kukus, haluskan.
2. 100 gram kelapa parut kasar.
3. 4 buah jamur merang, iris halus.
4. 2 butir telur, kocok lepas.
5. 1 batang daun bawang, iris halus.
6. 1 buah cabai merah buang biji, iris serong.
7. 1 sendok teh garam.
8. 1/4 sendok teh merica bubuk.
9. 1/2 sendok teh gula pasir.
10. 1 liter minyak untuk menggoreng.
Bumbu Halus yang digunakan dalam membuat Rempa Tempe Jamur.
1. 4 butir bawang merah.
2. 2 siung bawang putih.
3. 1 sendok teh ketumbar.
Berikut, cara buat Rempa Tempe Jamur.
1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
2. Ambil sedikit campuran tempe. Bentuk oval pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Berikut, bahan-bahan Rempa Tempe Udang.
1. 300 gram tempe haluskan.
2. 100 gram udang kupas, cincang.
3. 100 gram kelapa muda parut kasar.
4. 1 butir telur.
5. 1 batang daun bawang iris halus.
6. 500 gram minyak untuk menggoreng.
Bumbu Halus:
1. 5 siung bawang putih.
2. 1 sendok makan ketumbar.
3. 2 cm kencur.
4. 1 butir bawang merah.
5. 1 1/2 sendok teh garam.
Berikut, cara buat Rempa Tempe Udang.
1. Langkah pertama yaitu aduk bumbu halus, tempe, udang, kelapa, telur dan daun bawang.
2. Bentuk oval .
3. Goreng di dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
Berikut, bahan-bahan Cah Ayam Taoco Kecap.
1. 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian.
2. 2 lembar daun salam.
3. 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang.
4. 2 cm lengkuas, dimemarkan.
5. 2 batang serai, dimemarkan.
6. 3 sendok makan taoco.
7. 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm.
8. 3 sendok makan kecap manis.
9. 1 sendok teh garam.
10. 1/2 sendok teh merica.
11. 1 sendok teh gula pasir.
12. 400 ml air.
13. 1 batang daun bawang, diiris serong.
14. 2 sendok makan minyak untuk menumis.
Bumbu Halus:
1. 10 butir bawang merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 2 cm jahe.
Berikut, cara buat Cah Ayam Taoco Kecap.
1. Tahap pertama yaitu panaskan miyak.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Tambahkan taoco dan cabai lalu aduk hingga matang.
4. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
5. Bubuhi kecap manis, garam, merica, dan gula pasir.
6. Tuang air lalu masak hingga matang dan kuah sedikit.
7. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang.
8. Biarkan sebentar kemudian angkat.
Berikut, bahan-bahan untuk membuat Pepes Ampela Tahu.
1. 5 buah hati ampela, rebus, iris.
2. 100 gram tahu putih, haluskan.
3. 2 lembar daun salam, sobek-sobek.
4. 2 cm lengkuas, iris-iris.
5. 1 butir telur, kocok lepas.
6. 1 1/4 sendok teh garam.
7. 1/4 sendok teh merica.
8. 20 gram daun melinjo.
9. 4 lembar daun pisang, untuk membungkus.
Bumbu Halus:
1. 1 sendok teh ketumbar, sangrai.
2. 2 butir kemiri, sangrai.
3. 3 butir bawang merah.
4. 4 siung bawang putih.
5. 50 ml air.
Berikut, cara buat Pepes Ampela Tahu bisa menjadi pilihan untuk menu buka puasa.
1. Campur hati ampela, tahu, daun salam, lengkuas, telur, air, daun melinjo, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil daun pisang lalu beri adonan.
3. Bungkus dan semat dengan lidi di kedua ujungnya.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Berikut, bahan-bahan Mi Goreng Sukiyaki.
1. 500 gram lo mi, seduh sebentar, tiriskan.
2. 200 gram daging sukiyaki, potong dua.
3. 10 butir telur puyuh, rebus.
4. 150 gram caisim, potong-potong.
5. 1 buah wortel, potong korek api.
6. 1/2 buah bawang bombay, iris panjang.
7. 2 siung bawang putih, cincang kasar.
8. 2 sendok makan saus tiram.
9. 1 sendok teh kecap asin.
10. 1 sendok teh garam.
11. 1/8 sendok teh merica bubuk.
12. 1/4 sendok teh gula pasir.
13. 1 sendok teh minyak wijen.
14. 1 batang daun bawang, iris halus.
15. 1 tangkai seledri, iris halus.
16. 150 ml air.
17. 1 sendok makan minyak goreng.
Berikut, cara buat Mi Goreng Sukiyaki sebagaimana dilansir dari Sajian Sedap.
1. Langkah yang pertama yaitu panaskan minyak.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging sukiyaki kemudian aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan telur dan wortel dan aduk rata.
5. Tambahkan caisim kemudian masak sampai layu kemudian tuang air hingga mendidih.
6. Masukkan lo mie, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir.
7. Tuang air kemudian masukan seluruh sayuran dan masak sampai matang.
8. Masukkan minyak wijen.
9. Tambahkan daun bawang dan seledri menjelang diangkat.
Berikut, bahan-bahan Tumis Caisim Jamur Merang.
1. 250 gram caisim, dipotong-potong.
2. 100 gram jamur merang, belah 2 bagian.
3. 3 siung bawang putih, diiris halus.
4. 1 buah cabai merah besar, diiris serong.
5. 1 sendok makan saus tiram.
6. 1/8 sendok teh garam.
7. 1/4 sendok teh merica bubuk.
8. 1/8 sendok teh gula pasir.
9. 1 sendok makan air.
10. 1 sendok makan minyak untuk menumis.
Berikut, cara buat Tumis Caisim Jamur Merang.
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih sampai harum kemudian tambahkan jamur dan aduk sampai layu.
3. Setelah jamur layu lalu masukkan caisim dan aduk sampai setengah matang.
4. Tambahkan cabai merah, saus tiram, garam, dan merica bubuk.
5. Langkah terakhir yaitu masukkan air lalu aduk hingga matang.
Berikut, bahan-bahan Pepes Ayam Tomat Hijau.
1. 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian.
2. 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air).
3. 2 1/2 sendok teh garam.
4. 1/2 sendok teh gula pasir.
5. 1 butir telur, dikocok lepas.
6. 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa.
7. 2 batang serai, diambil putihnya, diiris.
8. 4 buah tomat hijau, dipotong-potong.
9. 4 lembar daun salam, disobek-sobek.
10. 10 lembar daun pisang untuk membungkus.
Bumbu Halus:
1. 10 butir bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 6 buah cabai hijau besar.
4. 8 buah cabai hijau keriting.
5. 4 butir kemiri, disangrai.
6. 2 cm jahe.
7. 2 cm kunyit, dibakar.
Berikut, cara buat Pepes Ayam Tomat Hijau.
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, air asam, garam, gula pasir, telur, santan, serai, tomat, dan daun salam. Diamkan 30 menit.
2. Ambil daun pisang lalu masukkan campuran ayam.
3. Bungkus tum kemudian semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang.
Berikut, bahan-bahan Nasi Ayam Mangkok sebagaimana dilansir dari Sajian Sedap.
1. 800 gram nasi putih.
2. 3 siung bawang putih, cincang halus.
3. 1 butir telur, kocok lepas.
4. 1 sendok teh kecap ikan.
5. 1 sendok teh garam.
6. 1 batang daun bawang, iris halus.
7. 1 sendok makan minyak wijen untuk menumis.
Bahan Ayam:
1. 3 buah paha ayam fillet, potong kotak 2 cm.
2. 1 sendok teh bawang putih bubuk.
3. 1/4 sendok teh garam.
4. 100 gram tepung bumbu.
5. 400 ml air es untuk pencelup.
Bahan Balutan:
1. 3 siung bawang putih, cincang halus.
2. 2 cm jahe, dimemarkan.
3. 2 sendok makan saus tiram.
4. 1/4 sendok teh kecap asin.
5. 1 sendok makan saus tomat.
6. 1 sendok teh wijen putih sangrai untuk taburan.
7. 1 sendok makan minyak untuk menumis.
Berikut, cara buat Nasi Ayam Mangkok sebagaimana dilansir dari Sajian Sedap.
1. Ayam, aduk rata ayam, bawang putih bubuk, dan garam kemudian diamkan 30 menit sampai meresap.
2. Gulingkan ayam ke atas tepung bumbu dan celup ke dalam air es, gulingkan kembali ke atas tepung bumbu sambil dicubit-cubit.
3. Kemudian Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tiriskan.
4. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan saus tomat kemudian aduk hingga meletup-letup.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk sampai terbalut bumbu, sisihkan.
7. Panaskan margarin kemudian tumis bawang putih hingga harum,sisihkan di pinggir wajan.
8. Masukkan telur kemudian aduk hingga berbutir dan masukkan nasi putih. Aduk rata.
9. Tambahkan kecap ikan dan garam, aduk rata. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
10. Sajikan nasi di dalam mangkuk bersama ayam ditabur wijen.
Berikut, bahan-bahan Tomyam Ayam Bersantan sebagaimana dilansir dari Sajian Sedap.
1. 1/2 ekor ayam.
2. 10 buah bakso ikan, diiris bulat.
3. 200 gram jamur merang, diiris tipis.
4. 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya.
5. 3 cm lengkuas, diiris.
6. 3 batang serai, diiris miring.
7. 2 batang akar ketumbar, dicincang halus.
8. 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus.
9. 2 sendok makan kecap ikan.
10. 50 ml air jeruk lemon.
11. 1 sendok makan garam.
12. 1 sendok teh gula pasir.
13. 1.500 ml air.
14. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
15. 6 tangkai daun ketumbar.
Bumbu Halus:
1. 1 sendok makan ebi sangrai.
2. 4 siung bawang putih utuh, digoreng.
3. 4 buah cabai merah keriting, digoreng.
Bahan Pelengkap:
1. 150 gram bihun, diseduh.
2. 5 tangkai daun ketumbar.
Berikut, cara buat Tomyam Ayam Bersantan sebagaimana dilansir dari Sajian Sedap.
1. Rebus ayam di dalam air di atas api kecil sampai matang lalu angkat.
2. Tiriskan lalu buang kulitnya dan potong kotak dagingnya dan saring. Ukur kaldunya 1.300 ml.
3. Rebus kaldu ayam, bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, dan akar ketumbar sampai mendidih di atas api kecil.
4. Masukkan potongan ayam, jamur, dan bakso ikan lalu masak sampai mendidih.
5. Masukkan kecap ikan, air jeruk lemon, garam, dan gula pasir lalu masak sampai mendidih.
6. Menjelang diangkat, tambahkan santan kental kemudian asak lagi sampai mendidih.
7. Sajikan tomyam bersama pelengkapnya.
Bagaimana, mudah bukan?
• 15 Resep Buka Puasa Praktis Ramadhan 2020
• 11 Resep Takjil Buka Puasa Simpel di Ramadhan 2020
Demikian, 15 resep masakan yang bisa menjadi referensi untuk menu sahur dan menu buka puasa di bulan Ramadhan 2020. (Tribunlampung.co.id)
![[FULL] Absennya Megawati di Pidato Kenegaraan Prabowo, Pakar: Bisa Jadi Bola Liar, Harusnya Move On](https://img.youtube.com/vi/V2uym4l-l2w/mqdefault.jpg)
