5 Resep Bumbu Sate Kambing untuk Idul Adha 2020, Mulai Bumbu Merah hingga Kecap Pedas

3. 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji

4. 2 sendok teh kecap manis

Beriku, cara buat sate kambing Wonogiri:

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

4. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

2. Menu resep bumbu sate kambing bumbu merah

Waktu: 60 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan:

1. 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm

2. 2 cm lengkuas, dimemarkan

3. 2 batang serai, dimemarkan

4. 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

5. 1 sendok teh garam

6. 1/2 sendok teh gula merah

7. 1/8 sendok teh merica bubuk

8. 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

9. 2 sendok makan minyak untuk menumis

10. 15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

1. 2 butir kemiri, sangrai

2. 8 butir bawang merah

3. 4 siung bawang putih

4. 2 buah cabai merah besar

5. 5 buah cabai merah keriting

6. 1 buah tomat ukuran kecil

Bahan Pelengkap:

1. 2 buah timun, potong-potong

2. 3 lembar kol, dipotong-potong

3. 2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang goreng

Berikut, cara buat sate kambing bumbu merah:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

3. Menu resep bumbu sate kambing gulung sukiyaki

Durasi: 45 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan Sate:

1. 300 gram daging kambing giling

2. 500 gram daging sukiyaki

3. 1 sendok teh air jeruk nipis

4. 1 sendok teh garam

5. 5 siung bawang putih, haluskan

6. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

7. 2 sendok teh bubuk kari

8. 2 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal Kecap:

1. 200 ml kecap manis

2. 8 butir bawang merah, iris

3. 3 siung bawang putih, iris

4. 6 buah cabai rawit merah, iris

5. 4 buah jeruk limau

Berikut, cara buat sate kambing gulung sukiyaki:

1. Sate, campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.

2. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.

4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.

5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

6. Sajikan sate dengan sambal kecap.

4. Menu resep bumbu sate kambing saus kecap

Bahan:

1. 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm

2. 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm

3. 1 sendok makan kecap manis

4. 1 sendok teh minyak goreng

5. 2 sendok makan air

Bumbu Halus:

1. 1 sendok makan ketumbar bubuk

2. 1 sendok teh garam

3. 50 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Kecap:

1. 6 sendok makan kecap manis

2. 5 butir bawang merah, iris halus

3. 8 buah cabai rawit hijau, iris

Berikut, cara buat sate kambing saus kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sambal, aduk rata bahan sambal.

5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

5. Menu resep bumbu sate kambing kecap pedas

Bahan:

1. 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

2. 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

3. 2 sendok makan kecap manis

4. 1 sendok makan minyak goreng

5. 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

1. 1 sendok makan ketumbar bubuk

2. 3 buah cabai merah keriting

3. 3 buah cabai merah rawit

4. 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

1. 5 sendok makan kecap manis

2. 5 butir bawang merah, diiris halus

3. 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

1. 3 buah lontong, dipotong-potong

2. 2 buah tomat merah, diiris

Berikut, cara buat sate kambing kecap pedas:

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Kumpulan Resep Sate Kambing untuk Idul Adha, Bumbunya Semua Enak Banget.

Demikian, 5 resep bumbu sate kambing untuk Idul Adha 2020, dilengkapi bahan bumbu sate kambing dan cara buat bumbu sate kambing. (Sajian Sedap)