Kuliner Jakarta, Rekomendasi Soto Legendaris yang Wajib Kamu Coba hanya dengan Rp 45 Ribu

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Buat kalian pecinta kuliner Jakarta pasti tidak asing dengan Soto Cawang, berikut rekomendasi Soto legendaris di Jakarta Timur yang dikenal sangat enak hanya dengan 45 ribu, simak alamat lengkapnya.

Siapa sangka di sebuah lahan parkir luas daerah Cawang, Jakarta Timur, terdapat kedai soto betawi legendaris.

Namanya kedai tersebut adalah Soto Cawang.

Lokasi kedai Soto Cawang yang terpencil ini tidak menyurutkan para pencinta soto betawi untuk blusuk dan bersantap di sana.

Pada 1968, Haji Suhana pendiri rumah makan Soto Cawang sekaligus kakek Cepih, berpikir untuk berdagang di tempat permanen.

Baca juga: Kuliner Jakarta, 5 Rekomendasi Nasi Padang Terkenal di Jakarta, Ada RM Pagi Sore hingga Sederhana

Baca juga: Kuliner Jakarta, 5 Restoran Seafood di Jakarta yang Wajib Kamu Coba Mulai dari Rp 25 Ribu Saja

Haji Suhana lantas membuka kedai sotonya di lokasi yang sekarang menajdi lapangan parkir BNN.

Namun, pada 1991 kedainya digusur.

Sejak 1991 sampai sekarang kedai Soto Cawang berda di lahan parkir dekat gedung Makodam Jaya, atau RS UKI.

Tepatnya di Jalan Mayor Jendral Sutoyo.

Cepih masih menjaga resep asli sang kakek. Tak hanya itu, ia bahkan mempertahankan teknik masak dari kakeknya yang bisa dibilang langka di Jakarta sekarang ini.

Cepih masih memasak soto menggunakan kayu bakar dan menumbuk bumbu soto dengan cara manual.

"Ini untuk menjaga mutu. Supaya mutu tetap kayak dulu. Jadi ikuti tata cara kakek saya, dulu kakek saya masaknya seperti ini, masih resep asli. Enggak ada yang diubah," ungkap Cepih.

Menurut Cepih, metode masak tradisional Soto Cawang membuat rasa soto berbeda dengan kebanyakan soto betawi lain.

Selain itu penyajian soto juga terbilang unik.

Jika kebanyakan soto betawi disajikan dalam mangkuk, Soto Cawang disajikan dengan piring.