Resep Daun Pepaya Cumi Asin, Cocok untuk Menu Hari Ini

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Selain berguna di dalam dunia medis, daun pepaya tenyata juga bisa dimanfaatkan di dunia kuliner, bahkan menjadi sajian makanan yang nikmat.

Umumnya, orang enggan mengonsumsi olahan daun pepaya lantaran rasanya yang terkenal pahit.

Meski demikian, sebenarnya bila diolah dengan benar cita rasa pahit tersebut bisa dinetralkan dan mampu menjadi olahan yang tak kalah nikmat dengan sajian sayuran lainnya.

Satu di antara olahan daun pepaya yang bisa dicoba di rumah adalah daun pepaya cumi asin.

Kreasi olahan daun pepaya ini pun cocok untuk pencinta masakan sederhana tapi bergizi.

Baca juga: Mengenal Daun Pepaya Jepang, Superfood Asal Meksiko

Pembuatan kreasi olahan daun pepaya cumi asin ini mudah diikuti, bahkan bahannya juga mudah didapatkan.

Berikut Tribunlampung.co.id sajikan resep daun pepaya cumi asin, yang dikutip dari Sajian Sedap.

Bahan:

2 ikat daun pepaya, direbus lalu diiris

2 lembar daun salam

Baca juga: Manfaat Daun Pepaya, Ternyata Bisa untuk Menyuburkan Rambut

Baca juga: Efek Samping Daun Pepaya Jepang, Bisa Sebabkan Alergi

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 bauh cabai merah besar, diiris

2 buah cabai rawit merah, diiris

50 gram cumi asin, diseduh air hangat, ditiriskan

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

300 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 sendok teh terasi, dibakar

3 buah cabai merah besar

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

Cara membuat daun pepaya cumi asin:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

2. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit merah, lalu aduk sampai layu.

3. Masukkan cumi asin yang sudah diseduh dengan air hangat kemudian aduk hingga rata.

4. Tambahkan rebusan daun pepaya, garam, gula pasir, dan merica, aduk rata.

5. Tuang air secukupnya lalu masak hingga matang dan air mengering.

6. Angkat dan olahan daun pepaya cumi asin pun siap dihidangkan.

Catatan: bahan-bahan tersebut cukup untuk 6 porsi.

Itulah resep daun pepaya cumi asin. (Tribunlampung.co.id / Virginia Swastika)

Baca berita daun pepaya lainnya