Resep Daun Pepaya Jepang Kuah Santan, Mudah dan Bergizi

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Daun Chaya atau daun pepaya Jepang merupakan satu di antara tanaman yang memiliki segudang manfaat.

Sama seperti daun pepaya umumnya, daun pepaya Jepang ini juga punya banyak khasiat.

Bahkan daunnya dipercaya mampu mengatasi lebih dari 100 penyakit kesehatan.

Tak hanya bisa dikonsumsi sebagai lalapan, daun pepaya Jepang pun bisa diolah menjadi olahan masakan yang enak.

Satu di antara olahan masakan daun pepaya Jepang yang bisa dicoba adalah daun pepaya Jepang kuah santan.

Baca juga: Mengenal Daun Pepaya Jepang, Superfood Asal Meksiko

Cara membuatnya pun mudah serta tak memakan waktu yang begitu lama.

Berikut resep daun pepaya Jepang kuah santan, yang dikutip dari laman Cookpad.

Bahan

1 ikat daun pepaya Jepang

1/4 papan tempe, potong dadu lalu goreng dan tiriskan

Baca juga: 6 Manfaat Daun Pepaya untuk Kesehatan, Biasa Dijadikan Sayur

1 sdm ebi sangrai

1 sdt ketumbar

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1 cm kunyit

11 buah cabai rawit

1 buah daun salam

1/2 liter santan kental secukupnya

Gula, garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng

Langkah dalam membuat daun pepaya Jepang kuah santan

1. Rebus daun pepaya hingga empuk lalu tiriskan.

2. Iris rebusan daun pepaya Jepang.

3. Tumbuk atau blender ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kunyit hingga halus.

4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan daun salam dan ebi.

5. Masukkan daun pepaya Jepang dan tempe yang sudah diiris lalu tambahkan air sedikit.

6. Tunggu hingga masakan mendidih lalu tambahkan bumbu berupa garam, gula dan kaldu sapi bubuk sesuai selera, lalu aduk hingga merata.

7. Tambahkan santan, lalu kecilkan api dan aduk kembali hingga mendidih.

8. Angkat dan olahan daun pepaya Jepang kuah santan pun siap tersaji.

Catatan: bahan tersebut hanya cukup untuk 3-4 porsi.

Itulah resep daun pepaya Jepang kuah santan. ( Tribunlampung.co.id / Virginia Swastika )

Baca berita daun pepaya lainnya