Tips Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Daun pepaya seringkali dihindari karena rasanya yang pahit. Lalu, bagaimana tips mengolah daun pepaya agar tidak pahit?

Umumnya, cara yang paling sering digunakan adalah dengan merebus daun pepaya hingga lunak.

Akan tetapi, sebelum merebus daun tersebut, ada hal-hal yang perlu kamu perhatikan.

Satu di antaranya adalah dengan memilih daun yang muda.

Sebab, rasa pahit pada daun muda cenderung lebih sedikit bila dibandingkan dengan daun yang sudah tua.

Baca juga: Manfaat Daun Pepaya Jepang, Bisa Membantu Mengobati Penyakit Tifus

Selain itu, saat sudah direbus, kamu tidak disarankan untuk memeras daun dengan begitu kuat dan keras.

Hal tersebut merupakan saran yang diberikan Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja Siswanto yang dilansir dari Kompas.com, Senin (17/5/2021) lalu.

Siswanto mengatakan, rasa pahit dari daun tersebut bisa semakin bertambah jika diperas dengan begitu kuat.

Pasalnya, tulang daun pepaya ternyata mengandung getah yang bila diperas bisa memperburuk rasa pahit tersebut.

Dikatakan Siswanto ada beberapa langkah atau tips mengolah daun pepaya, di antaranya:

Baca juga: Manfaat Daun Pepaya, Bisa Atasi Jamur Parasit Pada Budidaya Ikan Lele

1. Rebus daun pepaya di dalam air selama satu jam.

2. Setelah matang, buang air bekas rebusan.

3. Cuci dengan air mengalir.

4. Rebus kembali di dalam air baru selama 45 menit.

5. Buang air rebusan daun pepaya tesebut lalu siram rebusan dengan air dingin yang mengalir.