Tempat Wisata di Bandung, Sajian Unik Rujak Bakso di Rubaci

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Tak hanya tempat wisata di Bandung saja yang terkenal, kuliner Bandung pun memiliki banyak penggemarnya.

Kota Bandung memang terkenal sebagai surganya kuliner.

Terdapat pula olahan makanan unik yang dapat menarik peminat, seperti menu rujak bakso.

Menu rujak bakso tersedia di Rubaci, Food Club Culinery Bandung Indah Plaza di Jalan Merdeka, Kota Bandung.

Menu yang menjadi best seller adalah varian jando kembang.

Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Bermalam di Glamping Legok Kondang yang Instagramable

Satu porsi menu tersebut berisikan 2 bakso isi jando, 5 bakso tulang rangu, kerupuk batagor, siomay tahu, taburan kacang tanah.

Meskipun menggunakan kuah rujak, namun pengunjung yang suka pedas dapat menambah level kepedasannya dengan menggunakan taburan bubuk cabai.

Saat dicicipi. tekstur bakso jando akan terasa kenyal, gurih dari taburan kacang.

Pemilik Rubaci, Amanda Treeshansanti mengatakan bahwa beberapa isian pada menu rujak bakso itu direbus daulu kemudian dikukus dalam panci.

"Bakso isi jandonya kami olah dari bahan tetelan sapi berkualitas, jadi bukan hannya mengandalkan tepung saja, terus dikasih kuah kacang," ujar Amanda.

Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Nongkrong di Atmosphere Resort Cafe Serasa di Bali

Tak hanya menu bakso rujak itu saja, ada pula bakso tulang rungu yang dibentuk bolat kecil-kecil.

"Memang tesktur bakso tulang rangu itu lembut, tapi kalau dipotong besar-besar, tentu bisa membuat konsumen keselek saat menelannya bulat-bulat," lanjuta Amanda.

Kuah rujak yang ada dibuat dari bahan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, terasi goreng, merica bubuk, dan gula.

Setelah semua bahan dihaluskan lalu diberi kecap manis, saus tomat dan saus sambal.

"Teknik penggingan kacang tanah masih manual, yakni menggunakan batu gilingan dan alas cobek.”