Tempat Wisata di Bandung, Cicipi Steak Unik di Mosaic Restoran

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Menikmati kuliner Bandung enak saat berkunjung ke tempat wisata di Bandung adalah hal wajib bagi traveller.

Ada banyak kuliner Bandung yang dapat dicicipi mulai dari kuliner khas Indonesia sapai western.

Jika Anda ingin mencicipi kuliner western dengan konsep memasak unik dapat mengunjungi Mosaic Restoran.

Mosaic Restoran berada Jalan Lembong No 19.

Mosaic Restoran menyuguhkan teknik memasak sous vide untuk menu steaknya.

Baca juga: Tempat Wisata di Bandung, Cicipi Kopi Unik di Kota Bandung

Hal tersebut bertujuan agar rasa lebih meresap ke dalam dagingnya.

Demo Chef Crowne Plaza, Sena Adi Pamungkas Effendi mengatakan bahwa teknik memasak sous vide ini adalah unik dan berbeda dengan cara memasak steak lainnya.

Biasanya daging sapi yang sudah diberi bumbu akan disimpan dahulu dalam plastik.

"Daging sapi ini direbus selama satu hingga tujuh jam dengan temperatur tertentu secara konsisten.”

“Untuk suhunya diatur lebih rendah dari biasanya yaitu sekitar 55 – 60 derajat celcius," ujar Sena.

Baca juga: Arti Mimpi Membolak-balik Buku, Sebuah Peringatan untuk Segera Diatasi

Teknik memasak ini agar memastikan kematangan dan kelembutan daging merata sampai bagian dalam.

Daging dibumbui dahulu dengan olive oil, thyme, blackpaper dan bawang putih.

Tujuan menggunakan teknik ini adalah untuk memastikan kematangan dan kelembutan daging merata hingga ke dalam.

Daging yang digunakan di Mosaic Restoran adalah daging sapi dengan bobot 200 gram.

Menu steak yang menjadi favorite adalah Hot Stone Gril Sous Vide Beef Medallion.