Nama Tengkleng Balak Mas Priyo Terinspirasi dari Kebiasaan Makan Orang Lampung

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, Bandar Lampung – Menghadirkan sajian masakan tengkleng khas Yogyakarta, nama Tengkleng Balak Mas Priyo ternyata juga terinspirasi dengan kebiasaan orang Lampung.

Hal ini juga membuat sang pemilik memilih nama bisnisnya dengan menyatukan dua budaya, yakni Yogyakarta dan Lampung.

Amy Priyo, sang pemilik mengungkapkan kata Balak yang merupakan kosakata bahasa Lampung sengaja disematkan dalam nama usahanya.

Ini karena ia menyadari ada kebiasaan makan orang Lampung yang menarik perhatiannya.

“Jadi yang saya perhatikan kan orang-orang Lampung ini kan senangnya makan ramai-ramai, makan besar, makan bareng-bareng,” terang Priyo saat ditemui di restorannya, Rabu (25/12/2025).

Alhasil, kebiasaan itu yang membuatnya terinspirasi untuk menyediakan menu makanan dalam porsi yang besar dan menggunakannya untuk nama bisnis.

“Jadi di sini makananya juga porsi sharing, porsi besar, makanya kita kasih nama Tengkleng Balak,” jelasnya.

Di Tengkleng Balak Mas Priyo ini sendiri menyajikan hidangan khas Yogyakarta.

Ada tengkleng, sate klathak, sate kere, hingga wedang uwuh yang siap memanjakan lidah.

“Itu ada tengkleng sapi, tengkleng kambing. Kemudian kita ada sate-satean. Kecuali sate ayam ya karena sate ayam kan biasa ya?”

“Kalau di sini ada sate kemayu, sate klathak dari daging domba, terus ada sate buntel juga, kemudian yang baru itu ada sate kere,” jelasnya.

Menu makanannya juga bisa membuat para pengunjungnya bernostalgia, terutama bagi yang sudah pernah ke wilayah Kota Pelajar.

Apalagi, resepnya juga memang asli Yogyakarta yang sudah disesuaikan dengan lidah orang Sumatera, khususnya Lampung.

Dengan begitu, cita rasa manis yang khas dari santapan Yogya bisa dinikmati warga Lampung.

“Resepnya itu asli dari Yogya karena kebetulan memang ada chefnya dari Yogya yang saya ajak untuk ke sini. Bahkan bahan bakunya kayak rempah-rempahnya. Jadi tengkleng ini kalau di sini itu dia rempah-rempahnya khusus. Memang itu ada rempah-rempah dari Yogya dan nggak ada di Lampung. Adanya di Yogya.”

“Kebetulan memang makanannya kita sebelum buka udah riset dulu. Dari rasa udah kita validasi dulu. Maksudnya kita sesuaikan lah, karena memang kalau asli Yogya cenderung manis kan? Manisnya cenderung banyak. Jadi ini rempah-rempahnya nggak kita kuatin jadi ada pedesnya lebih kerasa,” tandasnya.

Diungkapkan Priyo, menu tengkleng menjadi favorit banyak orang di restorannya.

Seperti namanya, Tengkleng Balak Mas Priyo memang menghadirkan menu utama berupa tengkleng.

Ada dua pilihan, yakni tengkleng kambing dan sapi yang bisa dipilih sesuai selera.

Tetapi mereka juga menyajikan hidangan lain yang tak kalah enak.

“Tengklengnya (best seller). Jadi kalau di Tengkleng Balak Mas Priyo ini spesial adalah daging-dagingan. Mungkin kalau tempat lain nggak ada kali ya? Yang jelas tengklengnya,” bebernya.

Semua hidangan ini bisa dinikmati dengan suasana yang nyaman dan khas.

Tengkleng Balak Mas Priyo tidak hanya menyajikan makanan lezat, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang otentik.

Restoran ini dirancang dengan interior bergaya tradisional Yogyakarta, lengkap dengan elemen kayu yang memberikan nuansa hangat dan menyenangkan.

Selain itu, pengalaman bersantap semakin istimewa dengan alunan musik Jawa yang lembut, menciptakan suasana nostalgia bagi pengunjung yang rindu akan atmosfer Kota Pelajar.

Bagi yang ingin suasana lebih santai, tersedia juga area angkringan yang menghadirkan pengalaman makan khas Jawa yang akrab dan penuh kehangatan.

(Tribunlampung.co.id/Virginia Swastika)