Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung Ana Puspita
TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Anda penyuka olahan ikan lele? Jika ia, tidak ada salahnya jika anda mampir ke tempat makan yang satu ini dan mencicipi hidangan lelenya.
Adalah SAE Saung Aa Hendi yang berada di Jl. Z.A Pagar Alam Gg Ratu, Rajabasa Bandar Lampung, tepatnya ada di sebelah kanan, satu deretan dengan kampus STIE Gentiaras.
Di warung dengan model lesehan ini, tersedia menu Lele Bakar yang sayang bila tidak anda coba karena rasanya yang lezat dan kaya akan bumbu.
Istimewanya bila menikmati menu lele bakar di warung ini adalah lele yang digunakan masih dalam keadaan fresh dan baru akan dimatikan saat ada pembeli yang memesan untuk kemudian diolah dan dibakar.
Untuk satu porsi lele bakar, dua ekor ikan lele diambil dari wadah lantas dibersihkan untuk dibuang isi perutnya, setelahnya lele dibelah menjadi dua bagian untuk kemudian direntangkan dan dibakar diatas alat pembakaran yang menggunakan arang sebagai bahan bakarnya.
Saat dibakar, lele tersebut beberapa kali diolesi dengan bumbu merah yang merupakan campuran cabe merah dan bumbu lainnya, hingga benar-benar meresap melalui permukaan daging ikan yang disayat dan ikan matang dengan sempurna.
Ikan lele yang sudah matang lalu diletakkan di tempat penyajian dengan ditemani sambal mentah segar dengan campuran rampai, juga lalapan berupa daun kemangi, kol dan mentimun hijau sebagai pelengkapnya.
Tribunlampung/Ana
Saatnya menikmati, daging lele bakar yang lembut ini sangat pas saat berpadu dengan nasi putih hangat yang juga pulen, apalagi bumbu yang meresap dicampur dengan sambal yang membuat suapan demi suapan menjadi semakin menggugah selera, jangan lupakan si lalapan ya agar acara santap ikan lele bakar ini semakin sempurna saja.
Untuk sambal dan bumbunya, si empunya kedai memang tidak pelit sehingga seluruh bagian lele sempurna tercampur bumbu dan sambalnya pun tersedia cukup hingga nasi dan lele yang kita pesan sudah habis kita makan.
"Makan disini dari jaman masih kuliah dulu. Suka makan disini karena lelenya itu fresh, jadi lebih enak aja gitu. Sambalnya juga mantap, favorit deh pokoknya," ungkap seorang penikmat lele bakar SAE Saung Aa Hendi, Mirfa.
Satu porsi menu lele bakar lengkap dengan nasi dan lalapan di Saung Aa Hendi ini dibanderol dengan harga Rp 17 ribu, amat sesuai dengan citarasa dan juga porsi yang diberikan.
Ada juga menu lain seperti ayam bakar/goreng, ikan mas bakar/goreng, ayam crispy aneka sayur seperti sayur asem dan cah kangkung serta olahan ceker mercon yang pedas gurih dan pastinya jadi favorit anda penyuka makanan pedas.
Lele Bakar Ala SAE Saung Aa Hendi
-Lele fresh dan baru dimatikan saat ada pembeli yang memesan
-Satu porsi menu berisi dua ekor lele lengkap dengan nasi dan lalapan seharga Rp 17 ribu
-Ada menu lain: ayam bakar/goreng, ikan mas bakar/goreng, ayam crispy, sayur asem, cah kangkung dan ceker mercon
-Alamat SAE Saung Aa Hendi: Jl. Z.A Pagar Alam Gg. Ratu, Rajabasa, Bandar Lampung (satu deretan dengan kampus STIE Gentiaras).