Baca tanpa iklan
Tribunlampung.co.id, Bandar Lampung - Lampung dikenal dengan sambal seruitnya. Nah jika ingin mencoba menu satu ini bisa datang ke Rumah Makan Sambal Seruit Buk Lin, Jalan Ir H Juanda Nomor 8, Pahoman, Enggal, Kota Bandar Lampung.
Satu yang unik di Sambal Seruit Buk Lin ini, seruitnya dihidangkan dengan tampilan Muput Lesung.
"Kalau orang-orang nyambel saat sedang ada acara itu biasanya ditaruh di dapur lesungnya. Tapi di sini taruhannya di meja restoran," kata Lina, pemilik Sambal Seruit Buk Lin, Sabtu (16/7/2022).
Diterangkan oleh Lina, di Sambal Seruit Buk Lin konsumen yang belum paham akan diajari tentang bagaimana nyeruit dengan cara Muput Lesung.
Muput Lesung menjadi sebuah tradisi orang Lampung asli dalam menikmati seruit.
Lesung atau cobek yang dijadikan sebagai alat penghancur sambal tradisional diikutsertakan di atas meja makan.
"Makan ikan dengan sambal saja sebenarnya sudah bisa dikatakan nyeruit. Tapi bedanya di sini sajiannya lengkap. Ikan bakar yang paling ramai disukai," jelas dia.
Lina mengatakan, Sambal Seruit Buk Lin menyajikan seruit asli Lampung dengan isian yang lengkap.
Seruit yang disajikan terdiri dari sambal, ikan bakar (bisa diganti ayam), lalapan, irisan buah mangga kweni, terong goreng, sayur asam, hingga tempoyak (olahan durian).
Jenis lalapan yang disediakan di Sambal Seruit Buk Lin terbilang langka dan banyak ragam.
Sebut saja seperti kunyit putih, daun dill, tespong, putren rebus, jantung pisang rebus, petai rebus, dan masih ada 11 lainnya.
Menu seruit semakin lengkap dengan sayur asam, ikan seluang, sebakul nasi, dan minuman es teh pelega dahaga.
Seruit dimakan dengan cara dicampur seluruh lalapan dan lauknya bersama sambal dan nasi.
Lebih asyik dan nikmat bila disantap bersama-sama menggunakan tangan.
Cita rasa pedas asam gurih yang segar berpadu menjadi satu saat seluruhnya dicampur.
Lina mengaku sajian yang disiapkan bertujuan agar masyarakat bisa merasakan makan seruit tanpa menghilangkan keaslian unsurnya.
Ia juga menambahkan kuliner khas seruit bisa dinikmati semua orang.
Selain itu kuliner tradisonal seruit juga menyehatkan.
"Alhamdulillah, sudah banyak peminatnya. Untuk orang Lampung yang paham juga sudah bisa nyeruit di restoran kami, bukan di rumah," ujarnya.
Sambal Seruit Buk Lin sudah buka sejak puluhan tahun.
Tidak heran bila restoran tersebut sudah cukup banyak dikenal oleh para pelancong dari luar Lampung.
Makan Ramai-ramai
Sambal Seruit Buk Lin menyediakan fasilitas berupa tempat duduk lesehan dan meja kursi panjang.
Saat dikunjungi Tribunlampung.co.id, Sabtu (16/7/2022), masing-masing meja berkapasitas 10 hingga 16 orang.
Meja panjang tersebut disediakan mengingat Seruit lebih identik dengan kuliner yang disantap secara bersama-sama.
"Seruit ini jarang ada orang datang makan sendirian. Pasti makannya barengan, entah itu sama keluarga maupun teman. Jadi kami sediakan meja panjang-panjang seperti ini," jelas Lina, founder Sambal Seruit Buk Lin.
Lina menambahkan, tempat duduk lesehan adalah spot yang paling banyak dinikmati.
Menurutnya, lesehan bisa lebih memperdalam nuansa nyeruit seperti di rumah sendiri.
Selain fasilitas tempat duduk nyaman, Sambal Seruit Buk Lin juga menambahkan fasilitas lain berupa Wi-Fi, wastafel, kipas angin, dan lahan parkir.
Daftar harga paket nyeruit di Sambal Seruit Buk Lin terjangkau, yakni mulai dari Rp 35 ribu. Harga paket dihitung berdasarkan jenis lauk yang dipesan.
Paket Muput Lesung untuk satu orang sudah termasuk lauk, nasi, sambal lumpang, sayur asem, serta lalapan komplet.
Lauk ikan terdiri dari varian bakar, pindang, dan pepes. Jenis ikan yang tersedia yakni patin, nila, baung, gabus, dan gurame. Menu bisa dipilih sesuai selera.
Jenis lalapannya terbilang langka dan beragam, yakni kunyit putih, daun dill, tespong, putren rebus, jantung pisang rebus, petai rebus, dan lainnya.
Ada pula sayur asam, terong bakar, ikan seluang, sebakul nasi, dan minuman es teh pelega dahaga.
Ditambah lagi dengan irisan buah mangga kweini, terong goreng, sayur asam, hingga tempoyak (olahan durian).
Harga Menu
Paket Bakar
- Patin Bakar Rp 45 ribu
- Nila Bakar Rp 45 ribu
- Gurame Bakar Rp 65 ribu
- Gabus Bakar Rp 70 ribu
- Ayam Bakar Rp 35 ribu
Paket Pindang
- Pindang Patin Rp 50 ribu
- Pindang Baung Rp 70 ribu
Paket Pepes
- Pepes Baung Rp 70 ribu
- Pepes Patin Tempoyak Rp 50 ribu
Sambal Seruit Buk Lin buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB sampai 21.00 WIB.(Tribunlampungtravel.com / Agustina Suryati)