Baca tanpa iklan
Hanya daun talas yang batangnya berwarna putih yang bisa dikonsumsi untuk pembuatan makanan khas Pesisir Barat itu.
"Kalau salah memilih daun talas bukannya enak hasilnya, malah akan membuat kita gatal-gatal setelah memakannya," jelasnya.
Dijelaskanya, untuk membuat satu bungkus pandap dibutuhkan 5 hingga 10 lembar daun talas muda yang masih segar.
Lalu siapkan daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus dan tali untuk mengikat.
Selanjutnya, siapkan juga bumbu yang dibutuhkan.
Yaitu dua siung bawang putih, tiga siung bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit dan satu batang serai.
Baca juga: Anggotanya Ditangkap Narkoba, Kapolres Way Kanan Janji Tes Urine Dadakan
Baca juga: Pemuda Tanggamus Nekat Lompat ke Bendungan Way Sekampung Pringsewu, Tenggelam belum Ditemukan
Bumbu tersebut kemudian dicampur dengan cabai dan garam secukupnya dan dihaluskan.
Setelah itu, bumbu kemudian dibungkus dengan daun talas muda seperti membuat pepes.
Lalu dibungkus lagi menggunakan daun pisang pada bagian terluarnya dan di ikat menggunakan tali agar bungkusan tersebut tidak berantakan.
"Panaskan air yang sudah dicampur dengan kandis, pala dan kunyit," bebernya.
"Selanjutnya masukan pandap itu dan rebus hingga matang," lanjutnya.
Proses perebusan pandap membutuhkan waktu satu hingga delapan jam.
Setelah dirasa cukup matang lalu angkat dan tiriskan, setelah itu masakan pandap sudah siap untuk disajikan.
(Tribunlampung.co.id / Saidal Arif)