Sop Iwak Asap Masuk Hotel Bintang 4
Meski banyak makan modern dengan berbagai bentuk dan rasa, namun ternyata hotel di Bandar Lampung
Penulis: Jelita Dini Kinanti | Editor: soni
lihat foto
Laporan Reporter Tribun Lampung Jelita Kinanti
TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Meski banyak makan modern dengan berbagai bentuk dan rasa, namun ternyata hotel di Bandar Lampung masih banyak yang menyediakan menu khas Lampung.
Salah satunya Hotel Novotel. Di sini disediakan menu khas Lampung setiap breakfast dan barbeque di malam minggu dengan tema kampoeng teluk dan pasar senggol. Menu yang dihadirkan bermacam-macam
Sous Chef Hotel Novotel Tri Deswandhana mengatakan, penyajian menu khas Lampung saat breakfast ada 6 menu, sedangkan saat barbeque ada 5 macam. Menu itu selalu berbeda agar tamu tidak bosan. Misal 6 menu khas Lampung saat breakfast hari ini berbeda dengan 6 menu khas Lampung kemarin.
"Menu khas Lampung itu diantaranya sop iwa asap, ketak belulang, taboh iwa tangkil, dan masih banyak yang lainnya. Kami hadirkan menu khas Lampung karena hotel kami ada di Lampung Jadi harusa ada menu khas Lampungnya. Diantara semua menu khas Lampung yang paling sering jadi favorit taboh iwa tangkil dan ketak belulang," kat dia
• Novotel Lampung Tawarkan Paket Perayaan Tahun Baru 2019
Hotel lain yang juga menyediakan menu khas Lampung adalah Hotel Horison. Sous Chef Hotel Horison Deni Setiawan mengatakan, disini ada dua menu Lampung yang disediakan yakni nasi gulung ulu belu yang merupakan nasi yang digulung kemudian dibakar. Didalamnya ada sambal daging dan teri. Menu ini disajikan dengan sambal nanas.
Kemudian ada pindang sale lampung. Ini merupakan pindang ikan kakap yang diberi kuah ikan sale atau lebih dikenal orang awam sebagai ikan asap. Menu ini merupakan menu khas Lampung yang sudah difusion.
• Promo November Spesial Hari Pahlawan Novotel, Nikmati Beef Skewer Hingga Krengseng Udang
"Alasan di fusion agar berbeda. Kalau pindang biasa sudah biasa. Khawartirnya orang malah tidak tertarik. Tapi kalau difusion orang jadi penasaran pindang seperti apa dan rasanya bagaimana. Lalu karena penasaran akhirnya langsung pesan," kata Deni.
Menurut Deni alasan menghadirkan menu khas Lampung karena Hotel Horison ada di Lampung. Jadi aneh rasanya kalau tidak ada menu khas Lampung yang disajikan. Apalagi kalau sampai ada tamu yang bertanya ada menu khas Lampung apa.
