Komodo Breakfast, Menu Sehat dalam Teflon di Cikwo Resto and Coffee

Laporan Reporter Tribun Lampung Ferika Okwa Romanto

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Hadir dengan konsep dan wajah baru, Cikwo Resto and Coffee menyasar pasar anak muda.

Setelah sebelumnya sukses dengan imej rumah makan tradisional, yang khas mengangkat kuliner tradisional Lampung sebagai identitasnya, kini tempat kuliner yang berlokasi di Jalan Kimaja (Komplek Kimaja Icon), Blok D, Way Halim, Bandar Lampung itu, menawarkan sesuatu yang lebih segar.

BACA JUGA: Aroma Kecombrang Nasi Megono khas Pekalongan di Pondok Megono

Manajer Operasional Cikwo Resto and Coffee, M Andresyah mengungkapkan, untuk mendukung konsep itu, pihaknya sengaja menghadirkan suasana cozy dan homey.

Hal itu mulai dari tata ruang, konsep taman, pajangan dinding foto Lampung tempo dulu, dan sebagainya.

"Kalau dilihat sepintas, kesan tempat ini lebih ke kafe modern dengan konsep minimalis. Tapi begitu masuk ke dalam, konsumen bisa menikmati suasana santai berkonsep garden dengan halaman cukup luas di area belakangnya," kata Andre.

"Selain tempatnya, dari sisi menunya kami juga mengadopsi menu tradisional, modern, dan penggabungan keduanya. Sehingga, konsumen bisa tetap memesan menu tradisional, western-tradisional, fusion jepang, hingga oriental," sambungnya.

Selain makanan, kata Andre, sesuai namanya, Cikwo Resto juga mengangkat kopi origin robusta Lampung sebagai andalannya.

Setidaknya, ada sekitar 45 jenis olahan kopi yang bisa dipilih.

Hal itu termasuk teknis pengolahannya ditawarkan yang manual dan semi auto.

Menurutnya, untuk menghasilkan cita rasa kelas wahid, pihaknya sengaja mengolahnya dari hulu hingga hilir.

Bahkan, proses roasting dan green bean kopinya merupakan olahan sendiri.

Adapun, menu unggulan, berjuluk Sipahit Lidah dan Kopi Jual Tikam.

BACA JUGA: Sate Kelinci Pak Djimsan, Kelezatannya Dikenal Nomor Wahid