(VIDEO) Sop Kambing Tegal yang Legendaris Bikin Ketagihan

Laporan Reporter Tribun Lampung Dennish Prasetya

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Penyuka olahan daging kambing harus mampir ke tempat makan legendaris ini. Ada sop kambing khas Tegal dan racikan sate kambing nikmat sejak 25 Tahun lalu.

Nama Tempat Makan ini “SOP TEGAL” yang berada di kawasan Kuliner Dengan Tampilan yang begitu mencolok Tenda Sop Tegal yang Ber warna Kuning yang sedikit membedakan dari tempat jualan lainya yang berada di Jalan ikan tongkol Teluk Betung , Bandar Lamppung,

Nama Sop Tegal sendiri tak asing di kalangan pencinta sop dan sate kambing di Bandar Lampung . Sejak 23 tahun lalu, racikan Sop dan satenya selalu dicari karena begitu empuk dan gurih kuahnya ataupun sambal satenya.

Mampir ke tempat makannya, Tribun Lampung (23/8) berbincang langsung dengan Ame Pengelola Sop Tegal. Wanita ramah ini menuturkan bahwa warung makan Sop Tegal ini sudah ada sejak 25 Tahun lalu yang dikelola orang tuanya sampai sekarang yang memang asli dari Tegal.

"Mungkin bagi pecinta Sop Tegal ataupun sate sudah tak asing lagi dengan nama Sop Tegal yang berada di Teluk," jelasnya.

Lokasi warung makan tepat berada di pertigaan jalan sehingga selalu ramai meski di deretannya ada banyak pesaing yang jualan sop serupa. Tenda cukup luas dengan bangku plastik dan meja sederhana sebagai tempat bersantap.

Sop Tegal juga menjual olahan daging kambing lain termasuk gule, sop kambing, Sumsum dan lainnya di tempat ini hanya menyediakan spesialis kambing.

Langsung saja kami mencoba sop kambing yang di mix (campur dengan sumsum) dengan harga 40 Ribu.

"Yang menjadi ciri khas dari tempat kami yaitu tidak adanya aroma kambing yang mencolok di dalam dagingnya dan teksturnya yang empuk ," tambah Amel.

Sop iga kambing tentu tak kami lewatkan. Sop dibuat dari tulang dan urat kambing. Sisa dari pembuatan sate dan sumsum kambing 

Nampak kuah sop berwarna keruh. Dipadati tulang sumsum, iga besar dan potongan urat daging. Slurrpp! Kuahnya gurih beraroma cengkih dan pala yang sedap. Sop memang dibuat dengan jahe, kemiri, bawang putih, dan biji pala. Makin enak dilahap dengan urat daging yang kenyal.

Warung makan Sop Tegal ini mulai buka sejak pukul 6 sore hingga 11 malam dan libur pada hari minggu.