9 Jenis Pempek Palembang Populer Selain Lenjer dan Kapal Selam
Pempek pun memiliki jenis yang beragam meski bahan utamanya hampir sama, yakni daging ikan.
lihat foto
Bentuknya memang keriting, mirip mi yang dibulatkan.
Bahkan pempek keriting juga disebut pempek kerupuk.
Kadang selain digoreng, pempek keriting disajikan dengan cara direbus.
Namun, sebenarnya pempek keriting tidak jauh beda dengan pempek kapal selam atau lenjer.
Baca: Penjara Indonesia Penuh Napi, Penjara Belanda Malah Kosong Melompong
4. Pempek Kulit
Pempek kulit memang tidak selalu tersedia di semua kedai pempek.
Sebab proses pembuatan pempek kulit sedikit lebih rumit dibandingkan pempek jenis lainnya.
Bahan untuk membuat pempek kulit masih sama, tetapi diberi tambahan kulit ikan tenggiri.
5. Pempek Panggang
Pempek panggang dibuat dengan bahan yang sama, tetapi dibuat dengan cara dipanggang.
Sehingga ada beberapa bagian pempek yang terlihat agak gosong kehitaman.
6. Pempek Lenggang
Proses pembuatan pempek lenggang cukup unik.
Yakni, dipanggang di atas mangkuk yang terbuat dari daun pisang.
Namun sekarang ada yang membuat pempek lenggang dengan cara digoreng, mirip pembuatan telur dadar.
Baca: Ini Beberapa Alasan Orang Indonesia Suka Makan Nasi Padang
