Kuliner Lampung, Bakso Maulana IEBE di Mesuji Sediakan Bakso Ikan yang Lezat

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, MESUJI - Bakso Maulana IEBE di Desa Gedung Ram, Kecamatan Tanjung Raya, Kabupaten Mesuji.

Gerai milik Maulana (36) ini menyediakan beragam makanan olahan ikan, seperti bakso, confish, stik ikan, siomay, dan lainnya.

Maulana menyebut bakso ikan dengan kualitas menengah dibanderol Rp 50 ribu per kg. sedangkan yang kualitasnya spesial Rp 70 ribu per kg.

"Usaha bakso dari coba-coba. Awalnya membuat bakso ayam, tetapi mulai tertarik untuk mencoba hal baru yakni bakso ikan. Sebab di Mesuji sendiri olahan makanan tradisional didominasi dari olahan ikan," ujar Maulana, Senin (31/5/2021).

Awal mencoba usaha bakso ikan, Maulana mengaku sempat memiliki keraguan.

Baca juga: Kuliner Lampung, Dawet Ayu Khas Banjarnegara di Kampus Unila yang Maknyus

Sebab, dikhawatirkan aroma amis pada ikan masih membekas.

Dengan inovasinya, Maulana akhirnya mampu membuat olahan bakso ikan yang memiliki rasa lezat dan tidak bau amis.

Awalnya Maulana memulai usaha dengan menggunakan alat seadanya, seperti timba cat.

Akhirnya ia mendapatkan bantuan dari Dinas Perikanan Mesuji untuk mengembangkan usahanya.

"Mulai dari kulkas penggiling daging, adonan, hingga pencetak baksonya," ungkapnya.

Anda yang berminat mencicipi Bakso Maulana IEBE juga dapat menghubungi nomor 082249315609.

( Tribunlampung.co.id / M Rangga Yusuf )