Apa Itu Serat dan Fungsi Utama Serat

Biasanya, serat yang larut dalam air ada pada sayuran, buah-buahan, hingga kacang-kacangan.

Sementara itu, serat tidak larut merupakan jenis serat yang menyerap dan menempel pada bahan lain untuk membentuk tinja.

Jenis serat ini juga berfungsi melunakkan feses atau tinja agar mudah dikeluarkan oleh tubuh.

Umumnya, jenis serat ini dapat ditemukan pada biji-bijian, timun, beras, roti, gandum, hingga tomat.

Fungsi serat

Serat dibagi menjadi serat pangan larut air dan serat pangan tidak laur air.

Komponen serat pangan larut air dapat membentuk gel dengan cara menyerap air.

Baca juga: Apa Itu Hipospadia, Kelainan pada Alat Kelamin Lelaki

Contoh serat jenis ini antara lain pektin, gum, musilase, asam alginat dan agar-agar.

Lalu apa fungsi utama serat, baik serat larut dalam air maupun tak larut?

Berikut fungsi utama serat larut.

1. Menghambat proses pencernaan di dalam usus, sehingga perolehan energi menjadi berkurang.

2. Memberikan perasaan kenyang lebih lama.

3. Memperlambat kenaikan gula darah, sehingga dibutuhkan sedikit insulin untuk mengubah glukosa menjadi energi.

4. Membantu mengendalikan berat badan dengan memperlambat munculnya rasa lapar.

5. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan cara meningkatkan motilitas (pergerakan) usus besar.