Manfaat Lain Daun Pepaya, Bisa Menjadikan Daging yang Dimasak Empuk

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Kerap kali muncul keluhan tentang memasak daging yang terasa alot.

Bahkan, beberapa cara telah dilakukan untuk dapat menjadikan daging yang dimasak mejadi emput.

Kini, Anda bisa menggunakan daun pepaya untuk membuat daging yang dimasak menjadi empuk.

Hal tersebut disampaikan oleh Chef DB Consultancy/Advisor Felix Budisetiawan.

Namun, penggunaan daun pepaya untuk membuat daging menjadi lebih empuk itu hanya digunakan pada daging sapi yang akan dipanggang.

Baca juga: Manfaat Daun Pepaya, Jagonya Hilangkan Bau Amis pada Daging

Sementara bila pengolahannya dengan cara direbus, tak perlu menggunakan daun bercita rasa pahit tersebut.

"Kalau daun pepaya yang biasa saya pakai itu hanya untuk daging tertentu yang akan dibakar atau dipanggang," jelas Felix dikutip dari Kompas.com.

Dijelaskan Felix, tips mengolah daging menggunakan daun pepaya adalah dengan meremas daun tersebut sebelum dicampurkan ke daging sapi.

Setelahnya, daging sapi bisa didiamkan selama 1-1,5 jam.

Untuk perbandingan, empat daging sapi bisa menggunakan satu daun pepaya.

Namun terdapat pula alternatif yang bisa digunakan selain memanfaatkan daun pepaya segar.

Hal tersebut melalui bubuk atau powder daun pepaya.

Baca juga: Daun Pepaya Juga Bisa Hilangkan Bau Amis Daging Kambing, Lihat Caranya

"Sekarang kan ada yang bubuk, daun pepaya powder, lebih praktis lagi kalau pakai itu," terang Felix.

Meski demikian, terdapat perbedaan saat melakukan marinasi menggunakan daun pepaya segar dan bubuk daun pepaya.

Perbedaannya terletak pada durasinya. Felix menuturkan saat melakukan marinasi daun pepaya membutuhkan waktu pendinginan selama 30 menit.