Penyetan Mbok Galak, Tempat Kuliner di Lampung dengan Sambal Bakar Khas

Tribunlampung.co.id, Bandar Lampung - Penyetan Mbok Galak adalah tempat kuliner di Lampung yang bisa menjadi rekomendasi.

Tempat kuliner ini berasal dari Kota Solo, Jawa Tengah.

Penyetan Mbok Galak merupakan tempat kuliner di Lampung yang menyajikan sambal bakar khas dan kuah mangut yang dipadukan dengan beragam lauk pauk ikan, seafood, hingga daging.

Harganya pun terjangkau, mulai dari Rp 12 ribu sampai Rp 35 ribu saja.

Warung makan Penyetan Mbok Galak cocok untuk tempat makan keluarga.

Warung makan Penyetan Mbok Galak membuka cabang di Lampung, tepatnya di Jalan Gatot Subroto (seberang gedung RRI Lampung), Pahoman, Enggal, Kota Bandar Lampung.

Baca juga: Dapur Cheng Ho Tempat Kuliner di Lampung, Santap Ikan Sambil Nikmati Pemandangan Bukit

Baca juga: Griya Liwet, Tempat Kuliner di Lampung dengan Nasi Liwet dan Nasi Tug Tug yang Gurih

Saat berkunjung ke warung makan Penyetan Mbok Galak Pahoman, akan banyak ditemukan aneka menu.

Penyetan Mbok Galak Pahoman menyediakan menu sambal bakar dan kuah mangut sebagai yang dinikmati dengan cara dipenyet.

Aneka sambal bakar andalan Penyetan Mbok Galak antara lain ada sambal galak, sambal simbok, dan kuah mangut.

Sedangkan aneka lauk lauknya berupa ayam, bebek, udang, cumi, ati ampela, paru, babat, lele, ikan nila, dan tahu tempe.

Salah satu menu rekomendasi Penyetan Mbok Galak Pahoman adalah Ayam Penyet Sambal Galak, Bebek Penyet Sambal Simbok, Cumi Kuah Mangut, dan Nila Kuah Mangut.

"Sebenarnya tiap daerah punya seleranya masing-masing, di Solo itu menu babat paling laris tapi kalau di sini lebih ke ikan ikan sama ayam," kata Faqih, owner Penyetan Mbok Galak, Kamis (1/12/2022).

Menu Penyetan Mbok Galak Pahoman disajikan dalam satu satu paket komplit di atas cobek panas telah dibakar.

Cobek panas tersebut membuat sang sambal beserta isinya terlihat lebih menggiurkan.

Saat baru saja keluar dari tungku pemanas, sambal dan kuah masih terlihat mendidih.

Sensasi sambal mendidih tersebut mengeluarkan aroma sedap semerbak mendorong nafsu makan.

Cobek tersebut terisi penuh dengan tahu tempe, kol goreng, terong goreng, lauk, dan sambal.

Saat dicoba, lezatnya seluruh menu terasa sangat pas di lidah.

Sambal simbok memiliki tekstur mirip sambal lamongan tomat.

Baca juga: Resep Lele Penyet Sambal Goreng, Bahan dan Cara Membuat Lele Penyet Sambal Goreng

Baca juga: Remaja Bacok Pedagang Ayam Penyet hingga Jarinya Putus, Gara-gara Tak Terima Dipisah

Rasa sambal simbok pedas manis, cocok untuk penikmat yang tidak telalu suka pedas.

Sambal simbok cocok berkolaborasi dengan bebek goreng ala Penyetan Mbok Galak yang punya tekstur empuk dan lembut.

"Bebek kami ini empuk karena dipresto lalu dioseng pake bumbu kuning," jelasnya.

Sedangkan bila suka pedas, wajib mencoba sambal terpedas ala Penyetan Mbok Galak yakni sambal galak.

Sambal galak mirip dengan sambal bawang yang citarasanya sangat gurih dan pedas.

Sambal galak cocok disatukan dengan ayam ggoreng super gurih dan empuk ala Penyetan Mbok Galak.

Selanjutnya yang tidak kalah nikmat adalah kuah mangutnya.

Kuah mangut memiliki tekstur kental, kuah santan ini sangat nikmat dan gurih dirasa.

Tambah enak disantap dengan cumi juga ikan nila yang sangat lembut dagingnya.

Biasanya, kuah mangut menjadi varian terfavorit kalangan pria dewasa (bapak- bapak).

Seluruh menu bisa disantap langsung di tempat.

Penyetan Mbok Galak juga menyediakan tempat makan yang nyaman dan luas.

Terdapat kipas angin serta meja lesehan dan non lesehan.

Bisa menampung sampai puluhan pelanggan.

Penyetan Mbok Galak Pahoman telah banyak dikunjungi kalangan keluarga dan karyawan kantor.

Warung makan yang dikelola oleh manajemen anak-anak muda di Solo ini memang sudah sukses menarik perhatian lidah masyarakat lokal.

Terbukti berdasarkan keterangan Muhammad Faqih, hingga kini warung makan Penyetan Mbok Galak telah memiliki ratusan cabang di seluruh Indonesia.

Faqih sendiri merupakan seorang pemuda yang baru berusia 19 tahun telah memiliki tiga usaha mandiri.

"Selain ini aku juga punya usaha yang allhamdulilah nya masih jalan sampai sekarang, ada tiga usaha yaitu Jeyuk Peyes, Mia Khalifa Cell, dan Seafood Brother," terangnya.

Pihaknya juga mempekerjakan para generasi muda.

Faqih terinspirasi ingin menambah peluang usahanya di bidang kuliner pedas setelah mencicipi satu lapak kuliner serupa.

Mulai dari situ, jiwa inisiatif Faqih langsung tergugah mencari tahu tentang usaha kuliner tersebut.

Penyetan Mbok Galak Pahoman buka setiap hari mulai pukul 11.00 WIB sampai 22.00 WIB.

Menu

Warung makan Penyetan Mbok Galak Pahoman menyediakan menu sambal bakar dan kuah mangut yang dinikmati dengan cara dipenyet.

Bila berkunjung ke sana, wajib mencoba aneka sambal bakar andalan Penyetan Mbok Galak.

Sambal andalan Penyetan Mbok Galak antara lain ada sambal galak, sambal simbok, dan kuah mangut.

Sedangkan aneka lauk pauknya berupa ayam, bebek, udang, cumi, ati ampela, paru, babat, lele, ikan nila, dan tahu tempe.

Salah satu menu rekomendasi Penyetan Mbok Galak Pahoman adalah Ayam Penyet Sambal Galak, Bebek Penyet Sambal Simbok, Cumi Kuah Mangut, dan Nila Kuah Mangut.

"Sebenarnya tiap daerah punya seleranya masing-masing. Di Solo itu menu babat paling laris. Tapi kalau di sini lebih ke ikan ikan sama ayam," kata Faqih, owner Penyetan Mbok Galak, Kamis (1/12/2022).

Menu Penyetan Mbok Galak Pahoman disajikan dalam satu paket komplet di atas cobek panas yang telah dibakar.

Cobek panas tersebut membuat sang sambal beserta isinya terlihat lebih menggiurkan.

Saat baru saja keluar dari tungku pemanas, sambal dan kuah masih terlihat mendidih.

Sensasi sambal mendidih tersebut mengeluarkan aroma sedap semerbak mendorong nafsu makan.

Cobek tersebut terisi penuh dengan tahu tempe, kol goreng, terong goreng, lauk, dan sambal.

Saat dicoba, lezatnya seluruh menu terasa sangat pas di lidah.

Ayam Penyet Sambal Galak

Ayam Penyet Sambal Galak menjadi menu yang paling laris di Penyetan Mbok Galak Pahoman.

Konsumen yang memesan ayam penyet ini adalah mereka yang suka dengan rasa pedas.

Diketahui sambal galak adalah sambal terpedas ala Penyetan Mbok Galak.

Sambal galak mirip dengan sambal bawang yang citarasanya sangat gurih dan pedas.

Sangat cocok disatukan dengan ayam gorengnya yang supergurih rasanya.

Teksturnya juga empuk mudah belah dan dikunyah.

Harga satu porsi ayam penyet sambal galak dibanderol Rp 21 ribu (tanpa nasi).

Bebek Penyet Sambal Simbok

Sambal simbok memiliki tekstur mirip sambal lamongan tomat.

Rasa sambal simbok pedas manis, cocok untuk penikmat yang tidak telalu suka pedas.

Sambal simbok cocok berkolaborasi dengan bebek goreng.

Bebek goreng ala Penyetan Mbok Galak ini yang punya tekstur empuk dan lembut.

"Bebek kami ini empuk karena dipresto lalu dioseng pake bumbu kuning," jelasnya.

Harga satu porsi bebek penyet sambal simbok berkisar Rp 31 ribu.

Cumi dan Ikan Nila Kuah Mangut

Selanjutnya yang tidak kalah nikmat adalah kuah mangutnya.

Kuah mangut memiliki tekstur begitu kental.

Kuah berbahan dasar santan ini sangat nikmat dan gurih dirasa.

Tambah enak disantap dengan citarasa khas dari kenyalnya daging cumi.

Nikmat juga disantap dengan ikan nila yang sangat lembut dagingnya.

Biasanya, kuah mangut menjadi varian terfavorit kalangan pria dewasa.

Harga satu porsi cumi kuah mangut Rp 20 ribu.

Sedangkan untuk satu porsi ikan nila kuah mangut Rp 28 ribu.

Masih banyak variasi lain yang bisa dicicipi di warung makan Penyetan Mbok Galak.

Harga keseluruhan menu makanan mulai dari Rp 12 ribu sampai Rp 35 ribu.

Penyetan Mbok Galak bisa dikunjungi di alamat Jalan Gatot Subroto (depan gedung RRI Lampung), Pahoman, Kota Bandar Lampung.

Rute

Tribunlampungtravel.com, Bandar Lampung - Warung makan Penyetan Mbok Galak kembali membuka cabang di Lampung.

Salah satunya Penyetan Mbok Galak Pahoman yang berlokasi di Jalan Gatot Subroto, Pahoman, Enggal, Kota Bandar Lampung.

Lokasi tepatnya ada di seberang gedung Radio Republik Indonesia (RRI) Lampung.

Dari pusat Kota Bandar Lampung hanya berjarak 1,8 kilometer.

Berikut rute menuju Penyetan Mbok Galak Pahoman.

Rute dari Tugu Adipura atau Bundaran Gajah

Keluar bundaran ke arah timur menuju Jalan Jenderal Sudirman.

Lurus sejauh 1,8 kilometer maka akan langsung sampai di Penyetan Mbok Galak Pahoman pada sisi kiri jalan.

Rute dari Pasar Tugu

Ambil arah timur di Jalan Hayam Wuruk.

Sejauh 230 meter belok kiri bergabung di Jalan Pangeran Antasari.

Kemudian putar balik ke arah selatan menuju Jalan Gajah Mada.

Lurus saja mengikuti jalan utama sejauh 1,1 kilometer.

Belok kiri ke Jalan Perintis Kemerdekaan lanjut belok kanan ke bawah jalan layang.

Lalu sejauh 500 meter belok kiri ke Jalan Gatot Subroto.

Maka akan segera sampai di Penyetan Mbok Galak pada sisi kiri jalan setelah 550 meter.

Rute dari Pasar Panjang

Ambil arah utara di Jalan Yos Sudarso.

Sejauh 4,7 kilometer belok kanan ke Jalan Gatot Subroto.

Lanjut ikuti jalan utama sejauh 3,7 kilometer.

Sampailah di tujuan yakni warung makan Penyetan Mbok Galak Pahoman pada sisi kanan jalan.

Penyetan Mbok Galak Pahoman buka setiap hari mulai pukul 11.00 WIB sampai 22.00 WIB.

Sebaiknya ikuti rute di atas, karena belum ada titik warung makan tersebut di aplikasi maps.

Atau bisa juga mengikuti maps dengan menitikan lokasi tujuan di RRI Lampung.

( Tribunlampung.co.id / Agustina Suryati )