Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung Ana Puspita
TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Bila menyebut nama Kota Malang, maka kita akan teringat dengan buah apelnya yang sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Lalu, di benak kita terlintas pula sebuah klub sepakbola dengan seragam biru dan julukan Singo Edan bagi para punggawanya.
Lalu, apalagi yang bisa kita mengingatkan kita dengan kota yang berada di wilayah Jawa Timur ini?
Bakwan Malang, ya, kuliner yang satu ini menjadi salah satu kekayaan Kota Malang yang bisa dinikmati oleh masyarakat bahkan yang belum pernah menginjakkan kaki di kota tersebut.
Memang tidak perlu jauh-jauh ke Malang untuk menikmatinya, sebab di Bandar Lampung sendiri, bisa dibilang sudah mudah untuk menemukan kuliner yang khas dengan kuah kaldunya yang segar ini.
Seperti di Kedai Bakwan Malang Mitra Arema yang beralamat di Jl. Pulau Legundi (perempatan Jl. Pulau Lingga dan Pulau Legundi) Sukarame, Bandar Lampung.
Di kedai ini, kita akan disuguhi dengan hidangan bakwan Malang yang citarasanya tidak kalah dengan kuliner serupa di tanah kelahirannya.
Mari kita cicipi, dalam satu porsi bakwan malang, ada 1 bakso urat berukuran besar, ditambah dengan 2 bakso sapi kecil, mie telor yang digulung membentuk silinder, tahu putih rebus dengan isian bakso, serta pangsit goreng yang renyah dan bercitarasa gurih.
Tribunlampung/Ana
Setelah ditata sedemikian rupa dalam sebuah mangkuk, ditambahkanlah irisan daun seledri dan bawang goreng diatasnya, kemudian diguyur dengan kuah kaldu bening hangat.
Dari aromanya, kuliner ini amatlah menggoda, apalagi saat kita mencoba rasanya, kuah kaldu yang gurih sangat pas saat dipadu dengan bakso, pangsit dan juga tahu.
Bakso daging sapinya amat gurih dan bertekstur, tahu putihnya lembut dan mie telur yang menyertainya pun gurih serta kenyal, benar-benar mantap di lidah.
Bagi anda penyuka pedas, bisa menambah sambal hijau yang tersedia, bisa juga memberi tambahan saus dan kecap manis untuk membuat rasa kuliner bakwan malang ini menjadi semakin mantap.