Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung Ferika Okwa Romanto
TRIBUNLAMPUNG.CO.ID, BANDAR LAMPUNG - Hadir dengan konsep dan wajah baru, Cikwo Resto and Coffee menyasar pasar anak muda.
Setelah sebelumnya sukses dengan imej rumah makan tradisional, yang khas mengangkat kuliner tradisional Lampung sebagai identitasnya, kini tempat kuliner yang berlokasi di Jalan Kimaja (Komplek Kimaja Icon), Blok D, Way Halim, Bandar Lampung itu, menawarkan sesuatu yang lebih segar.
BACA JUGA: Aroma Kecombrang Nasi Megono khas Pekalongan di Pondok Megono
Manajer Operasional Cikwo Resto and Coffee, M Andresyah mengungkapkan, untuk mendukung konsep itu, pihaknya sengaja menghadirkan suasana cozy dan homey.
Hal itu mulai dari tata ruang, konsep taman, pajangan dinding foto Lampung tempo dulu, dan sebagainya.
"Kalau dilihat sepintas, kesan tempat ini lebih ke kafe modern dengan konsep minimalis. Tapi begitu masuk ke dalam, konsumen bisa menikmati suasana santai berkonsep garden dengan halaman cukup luas di area belakangnya," kata Andre.
"Selain tempatnya, dari sisi menunya kami juga mengadopsi menu tradisional, modern, dan penggabungan keduanya. Sehingga, konsumen bisa tetap memesan menu tradisional, western-tradisional, fusion jepang, hingga oriental," sambungnya.
Selain makanan, kata Andre, sesuai namanya, Cikwo Resto juga mengangkat kopi origin robusta Lampung sebagai andalannya.
Setidaknya, ada sekitar 45 jenis olahan kopi yang bisa dipilih.
Hal itu termasuk teknis pengolahannya ditawarkan yang manual dan semi auto.
Menurutnya, untuk menghasilkan cita rasa kelas wahid, pihaknya sengaja mengolahnya dari hulu hingga hilir.
Bahkan, proses roasting dan green bean kopinya merupakan olahan sendiri.
Adapun, menu unggulan, berjuluk Sipahit Lidah dan Kopi Jual Tikam.
BACA JUGA: Sate Kelinci Pak Djimsan, Kelezatannya Dikenal Nomor Wahid
"Kalau soal cita rasa dan jenis kopi, bisa diadu dengan tempat lain. Yang pasti di sini, kami hanya menyediakan single origin Lampung saja. Olahannya bisa dengan V60, french press, vietnam drip, atau dengan alat semi auto berupa espresso base," katanya.
Bicara menu unggulan, lanjut Andre, Cikwo Resto merekomendasikan Komodo Breakfast.
Menu yang sejatinya cocok dinikmati di segala suasana itu merupakan olahan makanan sehat dengan unsur buah, sayuran, kacang-kacangan, susu, dan ditutup topping wipe cream.
Dia menambahkan, kuliner yang secara fisik serupa salad itu sangat mengenyangkan dan sehat.
Apalagi, rasanya unik dengan perpaduan rasa manis, asam, asin dari mix sejumlah bahan bakunya.
BACA JUGA: Sego Tiwul, Menu Enak buat Jaga Pola Hidup Sehat
"Rugi bila belum nyobain. Apalagi banderol harganya cuma 19 ribu saja per porsinya. Untuk penyajian, seporsi Komodo Breakfast ditempatkan pada wadah teflon dalam kondisi hangat. Selain unik, menu ini lezat dan menyehatkan bagi pengonsumsinya," ujarnya.