Baca tanpa iklan
Pengolahan menu ayam Betutu, hampir sama dengan olahan ayam Buleleng.
Bedanya di proses pemepesan, ayam pejantan yang sudah diungkep tadi ada tambahan rempah lain di luar sembilan rempah.
Soal cita rasa dan bau rempah yang dihasilkan dari masakan ini lebih kental dan pekat.
• Kenali Gejalanya, Penderita Kerap Tak Sadar Idap Kanker Usus
Namun tetap menyesuaikan lidah konsumen Lampung.
Sedangkan menu nasi goreng spesial Kubu Selem, proses masaknya menggunakan tinta cumi.
Namun ketika dimakan tidak berasa amis sama sekali.
Nasi goreng tersebut disajikan dengan taburan bawang goreng, potongan mentimun, tomat, telur ceplok, ayam goreng, kerupuk, mie goreng, kacang goreng, dan sambal matah.
"Jadi setelah bumbu nasi goreng ditumis, ditambahkan tinta cumi dan kluwek baru nasi dan sawi. Ini kunci agar amis tinta cumi hilang," terang Lugeng. (*)