Baca tanpa iklan
- 2 biji asam jawa
- sejempol jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 50 ml kecap manis
- 1 buah nanas/daun pepaya
Bahan sambal kecap :
- 500 ml kecap manis
- 2 buah tomat
- 10 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit
- lada secukupnya
Cara membuat :
1. Parut buah nanas hingga lembut. Balurkan parutan nanas pada daging. Biarkan 2 sampai 3 jam supaya daging menjadi empuk. Kandungan asam dan enzim dalam buah nanas mmapu melunakkan serat daging kambing.