Mengandung 50 Senyawa, Ini Penyebab Aroma Ajaib Durian yang Nyaris Bikin Sriwijaya Air Batal Terbang

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Gara-gara durian, penerbangan Sriwijaya Air 091 tujuan Bengkulu-Jakarta nyaris batal berangkat.

Bahkan, kisah menghebohkan itu sempat viral di media sosial.

Sesuai jadwal, Senin (5/11/2018), Sriwijaya Air 091 terbang pukul 10.50 WIB.

Namun, lantaran aroma durian menyeruak di seluruh kabin pesawat, para penumpang mengajukan protes.

Bahkan, penerbangan itu sempat tertunda sekitar satu jam.

Setelah semua durian dikeluarkan dari bagasi, para penumpang baru bersedia diterbangkan.

Baca: Sempat Viral, Sriwijaya Air Beri Tanggapan soal Kargo 2 Ton Durian

Seperti kita tahu, buah tropis asal Asia Tenggara ini memang terkenal lezat dan memiliki bau sangat menyengat meski kulitnya belum dibuka.

Lantas, sebenarnya apa yang terkandung dalam durian hingga baunya bisa membuat pusing dan tidak nyaman?

Menurut laporan yang terbit di jurnal Agriculture and Food Chemistry edisi Oktober 2012, durian mengandung 50 senyawa berbeda yang bertanggung jawab atas aroma ajaibnya.

Hal itu diketahui setelah tim ahli dari Pusat Studi Makanan Kimia Jerman yang dipimpin Jia-Ziao Li mengambil sampel durian Thailand dengan spektrometer massa dan komatografi gas.

Saat itu, mereka mengatakan delapan senyawa merupakan senyawa berbeda dari durian yang diteliti sebelumnya dan empat senyawa lain adalah senyawa asing dalam dunia sains.

Seperti dilansir Smithsonian, (30/11/2012), analisis mereka menunjukkan bahwa senyawa yang terkandung dalam durian bukan senyawa tunggal, tetapi campuran berbagai bahan kimia sehingga baunya sangat kuat.

Senyawa-senyawa tersebut diidentifikasi rumus kimianya, dan mungkin samar dikenal orang awam yang tidak pernah mempelajari kimia organik, misalnya 1-{sulfanyl} ethanethiol.

Tim Jia-Ziao telah mengaitkan bau tersebut dengan senyawa tertentu.

Baca: Ternyata Ibu Hamil Boleh Makan Durian, Ini Penjelasannya

Namun menariknya, tidak ada satu pun senyawa yang secara individual cocok dengan bau durian yang khas.