Nasi Kucing Ayam Suwir Kemangi untuk Menu Akhir Pekan

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Penghujung minggu biasanya menjadi momen bagi banyak keluarga, khususnya para ibu rumah tangga, untuk rehat sejenak dari urusan memasak di dapur.

Jikalau pun harus menyediakan santapan buat keluarga, para ibu umumnya memilih menu yang mudah dan cepat dibuat, seperti menu enak akhir pekan dari tabloidnova.com yang satu ini, yaitu nasi kucing ayam suwir kemangi. Soal rasa? Anda tak perlu bertanya lagi, karena jelas enak dan porsinya pas untuk Si Kecil.

Bahan membuat nasi kucing ayam suwir kemangi:
2 sdm minyak goreng
2 lbr daun salam
1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 ptg dada ayam fillet, rebus, suwir-suwir
½ sdm garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
5 tangkai kemangi

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 bh cabai merah besar
2 bh cabai merah keriting
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi

Pelengkap:
nasi putih

Cara membuat nasi kucing ayam suwir kemangi:
1.    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.
2.    Masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
3.    Masukkan kemangi, aduk sampai matang.
4.    Sajikan ayam suwir dengan nasi.

6 porsi
30 menit