12 Makanan yang Kandungan Zat Besinya Tak Kalah dari Daging

TRIBUNLAMPUNG.CO.ID - Zat besi adalah salah satu kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pembentukan hemoglobin dan energi. Normalnya asupan zat besi orang dewasa adalah 8-27 mg per hari. Pria membutuhkan zat besi lebih sedikit ketimbang wanita, terutama wanita yang berusia lanjut, sedang hamil, dan menyusui.

Selama ini yang kita ketahui daging berada di urutan teratas daftar sumber zat besi yang paling direkomendasikan.  Padahal dilansir dari situs womenshealth, ada 12 makanan lainnya yang kandungan zat besinya tak kalah dari daging.

1. Bayam

Bayam adalah sayuran sumber zat besi. Tiga mangkuk bayam mengandung sekitar 18 mg zat besi. Itu artinya melebihi dari 8 ons steak daging!

Artinya, kita bisa memenuhi kebutuhan zat besi harian hanya dengan satu piring salad bayam.

2. Brokoli

Brokoli mengandung zat besi dan nutrisi penting lainnya seperti vitamin K, vitamin C dan magnesium, yang dapat membantu mendorong penyerapan zat besi ke dalam tubuh.

3. Kacang-kacangan

Satu cangkir kacang-kacangan memiliki lebih banyak zat besi daripada steak daging seberat 8 ons. Kacang juga merupakan sumber padat untuk serat makanan, potassium, dan protein.

Kita bisa menambahkan kacang-kacangan ke dalam salad atau mencoba membuatnya menjadi sup.

4. Daun Kubis

Tiga mangkuk daun kubis mengandung 3,6 mg zat besi. Cobalah membuatnya menjadi hidangan salad atau pizza.

5. Pok Choy

Semangkuk pok choy mengandung dosis vitamin A dan 1,8 mg zat besi.

6. Kentang Panggang

Satu kentang panggang besar mengandung jumlah zat besi yang sebanding dengan porsi 3 ons ayam. Enak disantap dengan yoghurt (pengganti protein tinggi untuk krim asam), brokoli kukus, dan sedikit keju di atasnya.

7. Biji Wijen

Satu sendok makan biji wijen mengandung 1,3 mg zat besi. Taburi biji wijen di atas salad untuk menambah rasa atau campurkan ke dalam saus salsa.

8. Kacang Mete

Kacang mete sangat kaya akan zat besi. ¼ cangkir kacang mete mengandung sekitar 2 gram zat besi. Lebih enang dicampur ke dalam smoothies. Yum!

9. Buncis

Satu mangkuk buncis mengandung 4,7 mg zat besi, lebih dari setengah kebutuhan harian zat besi untuk pria dewasa. Panggang buncis dengan sedikit minyak zaitun sebagai cemilan renyah. Atau, campurkan dengan tomat, keju feta, dan mentimun.